Август 10, 2018 / Комментарии 0 |
Внимание медиков и диетологов лен привлек сравнительно недавно. Химический состав растения был изучен около ста лет назад, но об исключительной роли в организме некоторых составных частей льняного семени, таких как омега-3-ненасыщенные жирные кислоты, ученые узнали в конце прошлого века. И тут начался льняной бум. Этому продукту стали приписывать невероятные свойства, и они стали чуть ли не панацеей.
Так ли это, в чем польза льняных семян, а также как правильно употреблять их для профилактики и лечения болезней, и о том, как можно с их помощью похудеть – обо всем этом и пойдет речь в этой статье.
Лен обыкновенный, или иначе Лен посевной – однолетнее растение семейства Льновых.
Один-три тонких прямых стебля вырастают до 1,5 метров в высоту, но чаще всего они намного ниже – 0,6-1,2 м. Стебель ветвится только вверху. Листья мелкие, ланцетные длиной до 2 см, расположены вдоль стебля негусто. Соцветие состоит из небесно-голубых цветов до 3 см в диаметре. Плод – коробочка длиной до 8 мм и диаметром до 7 мм имеет приплюснуто-шаровидную форму с острым кончиком. В одной коробочке 10 или чуть меньше блестящих семян длиной 3-4 мм яйцевидной формы. Цвет их – от светло-коричневого до бурого.
Калорийность 100 грамм семян льна довольно высокая – 534 килокалории. В этом количестве содержится 18,3 г белка, 42,2 г жиров и 28,9 г углеводов, из которых 27,3 г составляют пищевые волокна.
Содержание витаминов в 100 г семян:
Содержание минеральных веществ в 100 граммах семян:
Содержание микроэлементов в 100 г семян:
Примечание: дневные нормы рассчитаны для женщин 30-40 лет, занимающихся умственным трудом, с весом 60 кг для сбалансированного питания. Если цель – похудеть, то нормы нужно уменьшить на 20%, если набрать вес, то на 20% увеличить.
Люди стали выращивать лен как масличную культуру самым первым. Только кунжут и маслина могут поспорить с ним древностью возделывания. Ценился лен за волокнистый стебель, из которого можно соткать полотно. Масло использовалось и для технических целей: пропитки обуви для обретения водоотталкивающих свойств, освещения. В средние века его оценили художники, поскольку из него получается лучшая олифа.
Но и как лекарство это растение применяли еще со времен древнего Вавилона.
В народной медицине ими останавливают кашель, нормализуют работу кишечника, лечат гастриты и колиты, диабет и воспаления почек и половой сферы, подагру и ревматизм. И все это легко объяснимо, если взглянуть на химический состав и по нему понять, в чем польза семян льна.
В последние годы много внимания уделяется отношению омега-6 кислот к омега-3 в рационе. Нередко для жителей мегаполисов, которые мало употребляют морепродукты и жирную рыбу, а питаются в основном фастфудом, это соотношение доходит до 50:1 при норме 4:1. У жителей Гренландии соотношение 1:1. Именно этим объясняют очень малую частоту инфарктов и инсультов на острове и хорошее состояние сердца и сосудов у жителей острова.
Главное, чем полезны льняные семена – это состав жиров. Он совершенно уникален.
53,5% жирных кислот приходится на гамма-линоленовую кислоту. Она относится к омега-3 кислотам, которых остро не хватает в современном рационе питания.
13,8% – доля линолевой кислоты в льняном масле. Это омега-6 жирная кислота.
17,3% составляет омега-9 мононенасыщенная олеиновая кислота, которая не относится к незаменимым, но роль которой в жировом обмене очень важная: она входит в липопротеиды клеточных мембран.
5,1% пальмитиновой и 3,1 % стеариновой кислот, относящихся к насыщенным, в данном случае неважны. Потребление их с пищей чаще избыточное.
Таким образом, в этом масле семян льна отношение омега-6/омега-3 равно 1:4, что позволяет исправить перекосы в жировом обмене, добавив в ежедневный рацион совсем немного льняного масла или семян.
Другой ценный их компонент – это белок. Его в семенах льна больше, чем в мясе и рыбе. Причем белок этот полноценный. Его скоринг составляет 92%. Скоринг показывает сбалансированность аминокислотного состава белка.
Ну и витамины группы В в сочетании с калием и магнием оказывают успокоительное действие и оказывают благоприятное влияние на работу сердца и тонус сосудов.
Лен часто включают в диеты. И это при столь высокой калорийности! Основная причина, объясняющая, чем полезны семена льна при диете – они быстро дарят ощущение сытости, одновременно насыщая организм необходимыми веществами. Питание с целью похудения должно быть полноценным, в нем необходимо присутствие всех витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. Незаменимым помощником в этом как раз и является лен — прочитать подробную статью о том, как использовать семена льна для похудения https://slavklin.ru/articles/kak-pravilno-prinimat-semena-lna-dlya-pohudeniya.
Еще одно свойство, которое оказывается полезным в диете для похудения – это способность мягко выводить шлаки из кишечника благодаря изобилию клетчатки и слизистых веществ.
Льняное семя помогает избавиться от отеков, поскольку обладают мочегонным действием.
Для похудения льняное семя можно заварить на ночь в термосе, залив столовую ложку семян двумя стаканами кипятка. Принимают 3 раза в день по половине стакана за 30 минут до еды.
Другой рецепт отличается только тем, что семена варят в кастрюле в течение получаса. Пропорции и схема применения точно такие же.
А лучше всего их добавить в компот из свежих фруктов и ягод или сухофруктов. При этом полезное действие на организм намного усилится.
Наконец можно их добавлять в муку для выпечки, если выбранная диета допускает хлебобулочные изделия. Таким образом, белковый и жировой состав полученной пищи станет намного полноценнее.
По отзывам тех, кто использовал лен для похудения, самочувствие быстро приходило в норму, появлялось ощущение легкости и свежести, а мысли о еде приходили намного реже из-за чувства сытости, быстро появляющегося после приема льняных семян.
Читайте также
Кухонные гарнитуры: когда нельзя ошибаться
Инвестиции в валюту — без права на ошибку
Почему болят мышцы после тренировки и что делать?
Физиология мышечной ткани такова, что в состоянии покоя она расходует
Wellios, стильная тема для портфолио – портфолио фотографа
Данная тема основана на гибком макете, таким образом Она может
Домашняя одежда должна быть стильной и уютной
Дом – это то место, где все хотят быть самим
Лейкоплакия шейки матки: причины, симптомы, лечение
Имплантация зубов: когда проводится и какие результаты гарантирует?
Потеря одного или нескольких зубов является не только эстетическим дефектом.
Как выбрать кухонную плиту, на что обратить внимание при выборе?
Современность диктует нам свои предложения при выборе новой кухонной плиты.
Adidas Yeezy Boost: всегда на стиле
Yeezy Boost – настоящая легенда в мире спортивной обуви. Лучшие
Эффектно и красиво в летний период стремятся выглядеть все женщины.
Красивая улыбка доступна всем: нейлоновые съемные протезы
Лазерная коррекция: подготовка, показания и противопоказания
Одним из наиболее эффективных способов восстановления зрения является лазерная коррекция.
Пленка для цветов помогает в создании красивых букетов
Не только цветы создают впечатление от флористической композиции. Финишное оформление
Мегаптека на страже вашего здоровья
Быт современного человека значительно облегчило распространение интернета. Не только услуги
Упражнения на растяжение позвоночника – залог ровной осанки
От пластичности и гибкости спины зависит осанка и общее самочувствие.