Ноябрь 28, 2017 / Комментарии 0 |
Тонкий аромат выпечки ассоциируется с уютом, теплом домашнего очага. Воздушные слойки, сделанные любящими руками — нечто иное, нежели покупка готового продукта в булочной или супермаркете. На многоэтапный процесс раскатывания, формирования конвертиков (для создания слоистости) и охлаждения теста необходимо потратить около 5-6 часов, выделить столь долгое время удается редко.
На помощь приходят замороженные полуфабрикаты из слоеного теста, процесс приготовления сократится до 20 минут на выпекание в духовом шкафу. Перед выпечкой нужно дополнительное время для разморозки, пару упаковок полуфабрикатов любимой замороженной продукции рекомендуется всегда хранить в морозильнике.
Расстойка полуфабрикатов
Выпекают полностью размороженные изделия. Готовность определяется нажатием пальца – готовое тесто должно быть полностью мягким. В зависимости от возможностей и наличия времени ожидания выбирают способ разморозки:
Естественная – понадобится приблизительно два часа, замороженные полуфабрикаты из слоеного теста в рулонах требуют большего времени. Хорошая альтернатива – выложить упаковку с заготовками вечером из морозильника на нижнюю полку в холодильнике (там более высокая температура), утром можно выпекать пирожки. Удобно, что в холодильнике тесто не заветривается и впоследствии хорошо поднимается в духовом шкафу.
В микроволновке, при условии наличия специального режима «Разморозка». Преимущество в том, что процесс займет считанные минуты.
В духовом шкафу на низких температурах, важно не запечь замороженные полуфабрикаты, а лишь немного прогреть для ускорения процесса.
Выбор качественных полуфабрикатов
Производители предлагают продукцию на любой вкус: дрожжевое, бездрожжевое тесто, сладкие начинки из натуральных ягод и фруктов, шоколада, мака, творога, а также мясные, рыбные, комбинированные.
Первоначальный осмотр начинается с этикетки и упаковки. Защитная пленка должна плотно прилегать к замороженным изделиям, не допускается изменения цвета теста в уголках. Вздутия упаковки, изменение формы продукта свидетельствуют о повторной заморозке, что недопустимо.
Следует обратить внимание на температуру в морозильнике супермаркета: -18 градусов и ниже свидетельствуют о правильном хранении.
На этикетке указываются срок годности и информация о составе. Правильное тесто состоит из натурального свежего сырья: белой муки высшего сорта, маргарина, соли, воды и лимонной кислоты. Возможны добавки молока и яиц, а замороженные полуфабрикаты из слоеного теста с консервантами, сомнительными добавками, ароматизаторами лучше не приобретать.
Приветствуются производители из своего региона, с хорошей репутацией и большим объемом продаж. Близкое расположение производства отменяет необходимость длительной транспортировки, при которой трудно обеспечить условия хранения. Изготовление полуфабрикатов в массовом объеме обычно происходит с применением дорогого специализированного оборудования: тестомесителей, морозильных камер мгновенной заморозки, это сохраняет полезные свойства продуктов и гарантирует отменное качество выпечки.
Читайте также
Где взять запчасти для грузовиков?
Неожиданности в дороге при перевозке грузов можно практически полностью исключить,
Востребованная образовательная франшиза: иностранные языки для детей гарантированно принесут доход
Бизнес как образ жизни и заработка – удел немногих. Рисковать
Микрозайм: основные преимущества услуги
Многие люди в своей жизни, наверняка, сталкивались с такой ситуацией,
Кухонные гарнитуры: когда нельзя ошибаться
Инвестиции в валюту — без права на ошибку
Почему болят мышцы после тренировки и что делать?
Физиология мышечной ткани такова, что в состоянии покоя она расходует
Wellios, стильная тема для портфолио – портфолио фотографа
Данная тема основана на гибком макете, таким образом Она может
Домашняя одежда должна быть стильной и уютной
Дом – это то место, где все хотят быть самим
Лейкоплакия шейки матки: причины, симптомы, лечение
Имплантация зубов: когда проводится и какие результаты гарантирует?
Потеря одного или нескольких зубов является не только эстетическим дефектом.
Как выбрать кухонную плиту, на что обратить внимание при выборе?
Современность диктует нам свои предложения при выборе новой кухонной плиты.
Adidas Yeezy Boost: всегда на стиле
Yeezy Boost – настоящая легенда в мире спортивной обуви. Лучшие
Эффектно и красиво в летний период стремятся выглядеть все женщины.
Красивая улыбка доступна всем: нейлоновые съемные протезы
Лазерная коррекция: подготовка, показания и противопоказания
Одним из наиболее эффективных способов восстановления зрения является лазерная коррекция.