Для того, чтобы приготовить отбивные из телятины по-нью-йоркски, нужны следующие ингредиенты:
1. Четыре столовые ложки сливочного масла.
2. 80 грамм измельченного зеленого лука.
3. Стакан красного вина.
4. Полстакана кремового хереса.
5. По четверти чайной ложки розмарина и майорана.
6. Две столовые ложки муки.
7. Полстакана говяжьего бульона.
8. Столовая ложка сока лимона.
9. 60 грамм рубленой петрушки.
10. Шесть порционных кусков для отбивных из телятины весом по 180 грамм каждый.
Разогреваем две столовые ложки сливочного масла в сковороде. Жарим на большом огне, постоянно помешивая, зеленый лук, добавляем вино, херес и травы. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим, пока не остается примерно три четверти стакана жидкости. Пропускаем через сито.
В другой жаровне нагреваем оставшееся сливочное масло, добавляем муку и готовим на слабом огне около восьми минут или до светло-коричневого цвета. Вводим соус, пропущенный через сито, бульон и лимонный сок. Тушим еще семь минут. Посыпаем петрушкой.
Жарим отбивные на открытом огне до желаемой готовности, а затем выкладываем их на сервировочные тарелки. Поливаем отбивные соусом и подаем к столу с жареными овощами.
Приятного аппетита!
Читайте также
Трудовые споры: как добиться справедливости от недобросовестного работодателя
Трудовые отношения — это тонкая материя, полная нюансов и правовых
Как отличить брендовые очки от подделки
Брендовые солнцезащитные очки — это не только модный аксессуар, но
Дизайн встроенной кухни: как оптимизировать пространство
Несмотря на большое разнообразие готовой (типовой) мебели, мебель на заказ
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист
Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана
Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?
Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Когда начинать готовиться к ЕГЭ и ОГЭ 2024: полезные рекомендации
Начало нового учебного года часто становится временем повышенной тревожности как
На чем можно долететь до Мальдив? Регулярный рейс или аренда частного самолета?
Путешествие на Мальдивы — это мечта многих туристов. Острова, утопающие
Зубной имплантат: преимущества выбора при протезировании
Зубной имплантат – это современная технология, предоставляющая возможность восстановить утраченный
Яйцо шоколадное Kinder сюрприз: волшебство, которое завоевало сердца детей и взрослых
Яйцо Kinder сюрприз, безусловно, является одним из наиболее популярных шоколадных
Суши и пицца: почему они так популярны в службе доставки
Службы доставки еды становятся всё популярнее среди людей, желающих насладиться
Пептидные препараты: сущность и области применения
Пептидные препараты стали одним из важнейших направлений в современной медицине