Июнь 3, 2016 / Комментарии 0 |
Все привыкли воспринимать Восток как культуру загадочную и экзотическую. Кухня стран Востока полностью передает его атмосферу с обилием древних обычаев и тайн. Кулинария средневосточных и стран ближнего востока, балканского полуострова и Кавказа отличается старинными традициями и рецептами, которые хранились веками.
Главными особенностями кухни Востока являются:
1) Пряный и острый соус.
2) Добавление большого количества трав и пряностей.
3) Мясо, которое готовится на мангале и открытом огне. Отличный барбекю — просто пальчики оближешь.
4) Обилие сладостей и ароматной выпечки.
Первое восточное блюдо по легенде было приготовлено из мяса и риса врачом и философом Авиценной. Он приготовил его для одного больного и назвал блюдо пловом. Сегодня насчитывается тысячу разнообразных рецептов плова. В основном он состоит из баранины и риса. Плов в жидком виде представляет собой еще одно традиционное восточное блюдо – шурпу.
Кулинарные обычаи на Востоке воздвигли в религиозный ранг. Многие восточные страны имеют свое священное животное, которое нельзя ни в коем случае использовать в пищу. Такие животные, как свиньи, на востоке считаются нечистыми, и их употребление в пищу считается большим грехом. Даже отдельные продукты питания считаются религиозным атрибутом. Большинство восточных стран исповедуют ислам, где во многих ритуалах используется приношение в жертву барана. Поэтому баранина является основой почти всех восточных мясных блюд. Так как на Востоке преимущественно очень жаркий климат, то баранина — мясо, которое способно долго храниться, не испортившись на жаре.
Для восточной кухни нехарактерным является употребление следующих продуктов:
— яйца;
— сметана;
— сыр (кроме сычужного);
— свинина.
Если рассматривать кухню востока отдельно по странам и регионам, то в каждой такой стране есть свои особенности кулинарии. Например, в Китае используют палочки вместо ложек и вилок. Обилие морепродуктов и птицы, а также такие необычные блюда, как суп из змеи или блюдо из гнезда ласточки характерны для китайцев. Здесь изобретен соевый сыр, пельмени и макароны. Для Японии характерно употребление в пищу водорослей и сырой рыбы (суши) и филе рыбы в темпуре – горячее блюдо в тесте. В Израиле даже существуют особые законы, согласно которым нельзя мешать молочные продукты с мясными, а также есть только мясо парнокопытных животных.
Восточные сладости известны всему миру. Несмотря на то, что сладости очень калорийны, если их правильно готовить и употреблять, они принесут организму большую пользу, например, помогут пище быстрее усвоиться.
Читайте также
Кухонные гарнитуры: когда нельзя ошибаться
Инвестиции в валюту — без права на ошибку
Почему болят мышцы после тренировки и что делать?
Физиология мышечной ткани такова, что в состоянии покоя она расходует
Wellios, стильная тема для портфолио – портфолио фотографа
Данная тема основана на гибком макете, таким образом Она может
Домашняя одежда должна быть стильной и уютной
Дом – это то место, где все хотят быть самим
Лейкоплакия шейки матки: причины, симптомы, лечение
Имплантация зубов: когда проводится и какие результаты гарантирует?
Потеря одного или нескольких зубов является не только эстетическим дефектом.
Как выбрать кухонную плиту, на что обратить внимание при выборе?
Современность диктует нам свои предложения при выборе новой кухонной плиты.
Adidas Yeezy Boost: всегда на стиле
Yeezy Boost – настоящая легенда в мире спортивной обуви. Лучшие
Эффектно и красиво в летний период стремятся выглядеть все женщины.
Красивая улыбка доступна всем: нейлоновые съемные протезы
Лазерная коррекция: подготовка, показания и противопоказания
Одним из наиболее эффективных способов восстановления зрения является лазерная коррекция.
Пленка для цветов помогает в создании красивых букетов
Не только цветы создают впечатление от флористической композиции. Финишное оформление
Мегаптека на страже вашего здоровья
Быт современного человека значительно облегчило распространение интернета. Не только услуги
Упражнения на растяжение позвоночника – залог ровной осанки
От пластичности и гибкости спины зависит осанка и общее самочувствие.