Июнь 3, 2016 / Комментарии 0 |
Все привыкли воспринимать Восток как культуру загадочную и экзотическую. Кухня стран Востока полностью передает его атмосферу с обилием древних обычаев и тайн. Кулинария средневосточных и стран ближнего востока, балканского полуострова и Кавказа отличается старинными традициями и рецептами, которые хранились веками.
Главными особенностями кухни Востока являются:
1) Пряный и острый соус.
2) Добавление большого количества трав и пряностей.
3) Мясо, которое готовится на мангале и открытом огне. Отличный барбекю — просто пальчики оближешь.
4) Обилие сладостей и ароматной выпечки.
Первое восточное блюдо по легенде было приготовлено из мяса и риса врачом и философом Авиценной. Он приготовил его для одного больного и назвал блюдо пловом. Сегодня насчитывается тысячу разнообразных рецептов плова. В основном он состоит из баранины и риса. Плов в жидком виде представляет собой еще одно традиционное восточное блюдо – шурпу.
Кулинарные обычаи на Востоке воздвигли в религиозный ранг. Многие восточные страны имеют свое священное животное, которое нельзя ни в коем случае использовать в пищу. Такие животные, как свиньи, на востоке считаются нечистыми, и их употребление в пищу считается большим грехом. Даже отдельные продукты питания считаются религиозным атрибутом. Большинство восточных стран исповедуют ислам, где во многих ритуалах используется приношение в жертву барана. Поэтому баранина является основой почти всех восточных мясных блюд. Так как на Востоке преимущественно очень жаркий климат, то баранина — мясо, которое способно долго храниться, не испортившись на жаре.
Для восточной кухни нехарактерным является употребление следующих продуктов:
— яйца;
— сметана;
— сыр (кроме сычужного);
— свинина.
Если рассматривать кухню востока отдельно по странам и регионам, то в каждой такой стране есть свои особенности кулинарии. Например, в Китае используют палочки вместо ложек и вилок. Обилие морепродуктов и птицы, а также такие необычные блюда, как суп из змеи или блюдо из гнезда ласточки характерны для китайцев. Здесь изобретен соевый сыр, пельмени и макароны. Для Японии характерно употребление в пищу водорослей и сырой рыбы (суши) и филе рыбы в темпуре – горячее блюдо в тесте. В Израиле даже существуют особые законы, согласно которым нельзя мешать молочные продукты с мясными, а также есть только мясо парнокопытных животных.
Восточные сладости известны всему миру. Несмотря на то, что сладости очень калорийны, если их правильно готовить и употреблять, они принесут организму большую пользу, например, помогут пище быстрее усвоиться.
Читайте также
Юбка карандаш: 10 правил идеальной посадки
Юбка-карандаш считается истинным маст-хэвом в гардеробе каждой женщины. Чтобы создать
Виды противоугонных систем для Тойота: как обезопасить свой автомобиль
Защита автомобиля от угона – задача, которая стоит перед каждым
Чем порадовать гостей на праздник
Удаление зуба мудрости должен осуществлять только профессионал
Особенности LPG массажа для лица
LPG массаж (вакуумно-роликовый) – одна из востребованных услуг аппаратной косметологии,
Образовании за рубежом — на пути к успеху
Букет цветов должен быть собран с душой
Важность штор для дизайна интерьера
Розы являются классическим презентом для торжества или способом выразить чувства
Остекление помещений пластиковыми окнами на базе профиля Рехау Бриллиант Дизайн
ПВХ окна с немецким профилем Rehau Brilliant широко используются для
Некоторые уходовые косметические процедуры могут переростать в целые процессы, которые,
Замена клавиатуры MacBook Pro 15
Кредит под залог недвижимости — всегда рабочий вариант
Кредит под залог недвижимости – отличный выход, если финансовые организации
Около ста сорока тысяч волос находится в среднем на голове
Поздравляем красиво и со смыслом