Немного из мира шоколада

Какие ассоциации вызывает шоколад? Удовольствие, радость, лакомство, детство и чуточку счастья. Шоколад прочно вплёлся в культуру человечества, оставил неизгладимый след и занял значимое место.

Шоколад — хорошо продаваемый в мире товар

В шоколадной индустрии вертятся миллиарды долларов, а крупные компании имеют немалое влияние в своих странах. Это продукт, которому более трёх тысяч лет. Первые упоминания о нём относятся к ацтекам, а какао-бобы из которых производят шоколад считается самым древним деревом. Много ли вы знаете о любимом лакомстве?

Шоколад дороже золота

Издавна какао-бобы имели высокую ценность и даже выступали в роли валюты. Цену любого товара можно было измерить в какао-бобах. Шоколад — суровый напиток, а не сладость. Индейцы майя употребляли шоколад в жидком виде, предварительно смешав его с водой и красным перцем. Далеко не всем удавалось выдержать горькость напитка. После завоза какао-бобов в Европу шоколад стали пить горячим и добавлять в него сахар.

От чашки к плитке

Эра современного плиточного шоколада началась с 1828 года. После изобретения плиточного шоколада, технологии производства постоянно усовершенствовались, и совсем скоро появился первый молочный шоколад. Затем и кондитерский белый шоколад в каллетах тут, без которого многие уже не представляют свою жизнь.

Шоколад шоколаду рознь

Технология производства шоколада такова: из обсушенных и обжаренных какао-бобов добывают масло, а после смешивают его с тёртым какао и добавляют различные ингредиенты. Некоторые производители заменяют какао-масло на более дешёвые аналоги, это снижает не только стоимость, но и качество и сводит на нет полезные свойства.

Четвёртый вид шоколада

Какой ваш любимый шоколад: чёрный, белый или молочный? А пробовали рубиновый? Совсем недавно в Швейцарии был изобретён рубиновый шоколад. Его производят из определённого сорта какао-бобов. Благодаря наличию уникального пигмента в плодах дерева достигается необычный цвет. Представлять новинку будет бренд Kit-Kat.

Шоколад — это не только вкусно, но и полезно

Но только в том случае если речь идёт о натуральном шоколаде высокого качества. Шоколад способствует улучшению настроения, разглаживанию морщин, улучшают работу сердца. Но не стоит увлекаться. Есть и обратная сторона медали, высокое содержание сахара приводит к ожирению.

Не впадайте в крайности и обязательно балуйте себя небольшим количеством любимого шоколада