Кондитерская посыпка — это декоративный слой на тортах и пирожных в виде маленьких частиц подкрашенного, ароматизированного сахара, сахарной пудры, орехов, раскрошенного бисквита, муки, миндаля, вафельной крошки, кокосовой стружки или сухофруктов. Посыпка наносится на поверхность торта, также может быть использована для отделки краев десерта. Этот компонент используется для декора сладостей, а также, в зависимости от выбранной разновидности, выполняет функцию подсластителя.
Готовые цветные посыпки изготавливаются на основе натуральных пищевых волокон, глюкозного сиропа, ванилина, красителей, сахар и пищевых добавок. В качестве эффектного украшения для торта и пирожных может быть использована посыпка из сахарной мастики: декоративные элементы производятся при помощи трафаретов: шариков, лепестков, звездочек, сердечек.
В палитру ассортимента посыпок также включены:
При помощи этих компонентов выполняется не только стандартный декор тортов и пирожных в домашних или производственных условиях, но и нанесение эксклюзивных рисунков на поверхность сладостей: тематических изображений, логотипов, фотографий. Посыпки обеспечивают кондитерским изделиям завершенный внешний вид, добавляют вкуса и являются завершающими штрихами в приготовлении и художественном оформлении десерта.
Основным правилом при использовании посыпок для торта и пирожных — умеренность в украшении. Следует избегать вычурности и слишком громоздкого дизайна, так как в конечном итоге большое количество декора может нарушить первоначальный вид изделия и его вкусовые качества. Большое количество сахара, который является базовым компонентом большинства видов кондитерских посыпок, не рекомендуется людям, имеющим проблемы с лишним весом.
Способы нанесения посыпки на торт или пирожные выбираются в зависимости от типа базовых компонентов. К примеру, сладкие украшения на основе мастики прекрасно ложатся на глазированную поверхность или желатиновый слой, в то время как бисквитными крошками оформляются бока десерта. Также может быть использован контрастный декор, предполагающий посыпку какао и лесных орехов на белый крем или нанесение сахарной пудры, миндальной и кокосовой стружки на глазурованную поверхность. Такие сочетания обеспечивают лакомству не только безупречный внешний вид, но и превосходные вкусовые качества.
Источник: http://sweetdecor.org/
Читайте также
Как Лила (древняя индийская игра) помогает решать жизненные проблемы
Mocheqi Musk — бренд профессиональной косметики для волос
Mocheqi Musk (Мачеки Маск) — это бренд профессиональной косметики, специализирующийся
Закодироваться от курения: новые методы борьбы со вредной привычкой
Курение является одной из самых распространенных и опасных привычек современного
Правильное применение целебных коктейлей для вашей кожи
Мезотерапия пришла к нам из классической медицины и успешно применяется
Керамический гриль Monolith: сочетание традиции и инноваций
Идеальный отдых с изысканными коктейлями в баре «Wild»
Женские сумки: неотъемлемый аксессуар, выражение стиля и функциональность
Межвенцовый джутовый утеплитель: свойства и преимущества
Современные технологии строительства позволяют создавать комфортные и энергоэффективные дома. Одним
Маркировка рекламы в Телеграм: новые требования по 347 федеральному закону РФ
Танцевальная школа Todes в Санкт-Петербурге: обучение танцоров всех возрастов и уровней подготовки
Монтаж деревянного потолка: теплота и уют в каждом доме
8 факторов, которые влияют на цену продажи волос
Продажа волос привлекает внимание не только тех, кто ищет стильные
Зимний лагерь для детей в Подмосковье — обзор детских лагерей на зиму 2024
На зимних каникулах детям сложно организовать интересный и полезный отдых.
Почему людям нравятся Electro House DJ Mixes
Музыка всегда была важной частью нашей жизни. Она способна вызывать
Пули для пневматических винтовок и пистолетов: особенности и разновидности