Апрель 3, 2018 / Комментарии 0 |
Этот десерт, любимый всеми, имеет традиционный сливочный вкус, однако в этом рецепте предлагается приготовить это же самое лакомство с кофейным вкусом.
Итак, для приготовления крема-брюле нежного кофейного понадобятся такие ингредиенты как:
— сырой желток яичный (четыре штуки);
— сливки не слишком жирные (520 мл);
— кофе гранулированный (полторы ст. ложки);
— сахарный песок ванильный (один небольшой пакетик);
— сахарный песок коричневый для создания корочки (на свой вкус);
— сахарный песок обычный мелкий (240 г).
Для начала в посуде из огнеупорного материала прогреть не очень жирные сливки, добавить сахарный песок с ванильным ароматом и перемешать, затем насыпать гранулированный кофе. Перемешать свежеприготовленную кофейную смесь, затем отдельно с мелким обычным сахарным песком взбить яичные сырые желтки. Далее, не прекращая процесса взбивания, добавить в желтковую массу тоненькой струйкой горячую кофейно-сливочную смесь. Перемешать все и перелить кофейно-желтковую массу в формочку, оставив в этих порционных емкостях примерно треть свободного объема.
Подготовить глубокий противень, поставить в него порционные формочки с кофейно-желтковой массой, затем добавить такое количество горячей воды, чтобы она не доходила до краев форм примерно на треть. Поставить противень с заготовками в духовку и в течение одного часа запекать крем-брюле при 150 градусах. Через час вынуть из духовки приготовленный крем-брюле кофейный в формах, слегка остудить и на два часа отправить в холодильник. Затем присыпать приготовленный десерт коричневым сахарным песком и продолжить запекать в духовке в режиме «Гриль» до тех пор, пока на поверхности десерта не образуется карамельная корочка.
Читайте также
С чем сочетать рыбу холодного копчения
Один из самых популярных методов заготовки рыбы – это копчение.
Зачем нужен первый (пробный) урок вокала?
Взгляды людей всегда привлекают огни. Местам установки лампы придают при
Как выбрать платье на торжество?
Приглашение на любое торжество вызывает у прекрасного пола массу вопросов.
Оригинальные подарки учителям из шоколада
Первый учитель, классная руководительница – их мы помним спустя десятки
Музыкальный слух: максимально развиваем способность
Абсолютный музыкальный слух имеют около пяти процентов людей. Более-менее развитый
Виды стапелей для кузовного ремонта
Стапели, используемые для кузовного ремонта, бывают разными. Они классифицируются в
Секреты выбора пепельниц для гостиниц
Удобство пользования гостиницей, ее категория во много зависят от уровня
«Острые козырьки»: когда не оторваться от просмотра
«Острые козырьки» — криминально-драматический сериал. Снят он был в Великобритании.
Стильная женская одежда: когда все к месту
Многим женщинам хорошо знакома дилемма – хочется одновременно нравится другим
Ультразвуковая липосакция в клинике косметологии и пластической хирургии в Москве — Beauty Tren
В пластической хирургии постоянно появляются новые технологии. Одной из них
Стажировка за границей – отличная возможность не только посмотреть интересные
Как правильно чистить камбалу?