Этот десерт, любимый всеми, имеет традиционный сливочный вкус, однако в этом рецепте предлагается приготовить это же самое лакомство с кофейным вкусом.
Итак, для приготовления крема-брюле нежного кофейного понадобятся такие ингредиенты как:
— сырой желток яичный (четыре штуки);
— сливки не слишком жирные (520 мл);
— кофе гранулированный (полторы ст. ложки);
— сахарный песок ванильный (один небольшой пакетик);
— сахарный песок коричневый для создания корочки (на свой вкус);
— сахарный песок обычный мелкий (240 г).
Для начала в посуде из огнеупорного материала прогреть не очень жирные сливки, добавить сахарный песок с ванильным ароматом и перемешать, затем насыпать гранулированный кофе. Перемешать свежеприготовленную кофейную смесь, затем отдельно с мелким обычным сахарным песком взбить яичные сырые желтки. Далее, не прекращая процесса взбивания, добавить в желтковую массу тоненькой струйкой горячую кофейно-сливочную смесь. Перемешать все и перелить кофейно-желтковую массу в формочку, оставив в этих порционных емкостях примерно треть свободного объема.
Подготовить глубокий противень, поставить в него порционные формочки с кофейно-желтковой массой, затем добавить такое количество горячей воды, чтобы она не доходила до краев форм примерно на треть. Поставить противень с заготовками в духовку и в течение одного часа запекать крем-брюле при 150 градусах. Через час вынуть из духовки приготовленный крем-брюле кофейный в формах, слегка остудить и на два часа отправить в холодильник. Затем присыпать приготовленный десерт коричневым сахарным песком и продолжить запекать в духовке в режиме «Гриль» до тех пор, пока на поверхности десерта не образуется карамельная корочка.
Читайте также
ЕМ ДИЕТА: Программы питания для снижения веса с доставкой на дом
В современном мире забота о здоровье и внешности становится все
Тоники и лосьоны для лица: секрет здоровья и красоты кожи
Тоники и лосьоны для лица являются важным звеном в уходе
Легкость и тепло: Из чего сделаны современные весенние куртки?
Ринопластика: ключевая роль профессионализма врача в достижении успешного результата
Перезагрузка красоты: Интимное омоложение лазером
Развитие технологий в сфере ухода за кожей: в поисках совершенства
Доставка цветов на Пасху: Символ веры и весеннего обновления
Отчет врача ультразвуковой диагностики: ключевые аспекты для пациентов
Ультразвуковая диагностика (ультразвук) — это неинвазивный метод обследования, позволяющий получить