Каким бывает шоколад? Сорта и виды шоколада

Купить подарочный шоколад на меду – это лучшее, что можно сделать для любимого человека. Он поднимет настроение, не влияя при этом на фигуру так, как традиционные разновидности лакомства. К тому же он полезен, потому что богат антиоксидантами. А благодаря тому, что существует множество разновидностей шоколада, каждый выберет вариант себе по вкусу.

Основное деление на виды

В зависимости от технологии изготовления и используемых продуктов шоколад бывает:

• белый;
• черный;
• молочный.

Черный или горький шоколад готовят из тертого какао, какао-масла и сахара (меда или сахарозаменителя). В зависимости от содержания какао, его вкус имеет более или менее выраженную горчинку. Многие производители меняют его вкус с помощью различных добавок: ягод, орехов, семечек.

Белый шоколад изготавливают из сухого молока, какао-масла и сахара (меда). Его состав отличается от молочного только тем, что в нем отсутствует тертое какао. Вкус у обеих видов сладкий, с выраженной молочной ноткой. К ним так же охотно, как и к черному, добавляют примеси. Диетические разновидности вы легко найдете по ссылке.

Разновидности в зависимости от добавок

Некоторые производители добавляют в шоколад специи, например кардамон. Вкус плитки становится более пряным, однако может не понравиться тем, кто предпочитает более традиционные варианты. Популярностью пользуются плитки с ягодами:

• Шоколад с брусникой. В его состав входит сублимированная брусника, поэтому он может быть слегка терпким. Чтобы вкус был сбалансированным, в массу добавляют ваниль.

• Шоколад с клюквой. Кислинка северной ягоды гармонирует со сладостью плитки, поэтому ее букет сбалансирован. Клюкву чаще всего добавляют в горький шоколад.

• Шоколад с малиной. Это практические такое же традиционное сочетание, как клубника + сливки. Четко выраженный малиновый вкус дополняется терпкими шоколадными нотками.

• С облепихой. Такие плитки не настолько распространены, как предыдущие, но тоже горячо любимы почитателями шоколада с сублимированными ягодами.

В интернет-магазине продуктов здорового питания есть множество различных плиток, включая сладости с кунжутом, лаймом, ягодами годжи и изюмом. Здесь есть шоколад не только для взрослых, но и для детей. Натуральный шоколад — отличный подарок на новый год.