Июнь 12, 2022 / Комментарии 0 |
Нежная, нежирная камбала отлично усваивается организмом и является полезным продуктом питания. Готовить плоскую рыбу можно разными способами. Она одинаково вкусна и жаренном, и в запеченном виде. Опытные кулинары советуют купить камболу и приготовить ее на углях по типу шашлыка, получается оригинальное запоминающееся блюдо.
Однако рыба требует тщательной чистки, так как имеет некоторые особенности. Дело в том, что кожа рыбы при термической обработке насыщает мясо неприятным ароматом. Особенно это касается кожи в области брюшка. А как правильно почистить рыбу?
Стоит заметить, что чистка свежей рыбы и рыбы, которая подвергалась заморозке, отличается. Во втором случае избавиться от кожи проще. Точно так же ведет себя при чистке рыба пагр. Если снятие кожи со свежей камбалы доставляет затруднения, ее можно на некоторое время поместить в морозильную камеру, тогда дальнейший процесс будет легче.
Итак, чтобы подготовить к обработке свежую рыбу, действуют следующим образом:
Последним этапом подготовки является удаление кожи. Для этого по линии центральной кости делают надрез, затем кожу поддевают ножом и начинают стягивать. Не стоит прилагать существенных усилий! Тянуть нужно равномерно, чтобы вместе с кожей от костей не отошло филе. Стягивают кожу в два этапа, сначала с одной стороны, а затем с другой.
Принципиально процесс отделения головы, плавников и удаления внутренностей не отличается от технологии очистки свежей рыбы. Различия есть только в удалении кожи. Очищают предварительно размороженную рыбу, разморозку желательно выполнять в холодильнике, при низких температурах.
С замороженной кожа снимается одним резким движением. Низкие температуры способствуют ослаблению связи между кожей и филе, первая легко отходит. Можно, как и в предыдущем случае, сделать надрезы по линии центральной кости.
Читайте также
Пицца — любимое блюдо для вечеринки
Смартфоны Xiaomi: Современные технологии в вашем кармане
Как эффективно подготовить ребенка к ЕГЭ и ОГЭ
В наше время успешное сдача ЕГЭ (Единый государственный экзамен) и
ProntoSMS — эффективный сервис для омниканальных коммуникаций
Современный мир бизнеса находится в постоянном движении, и одним из
Культовые мясные деликатесы от фермерского производителя «Дело Вкуса»
Патронажная служба в Москве: комплексный уход за пациентами
Патронажная служба играет важную роль в обеспечении качественного и доступного
Larsen Park — время жить в гармонии с природой
Larsen Park — это место, которое всегда радует своих гостей
Дистанционное повышение квалификации: новые возможности в образовании
В современном мире, где технологии стремительно развиваются, постоянное обновление и
Дистанционные курсы по психологии: путеводитель в мир познания себя
Психология — Ключ к Глубокому Самопознанию Дистанционные курсы по психологии
Jeep Wrangler 2023: Новый взгляд на легенду
Jeep Wrangler, символ приключений и внедорожник с богатой историей, всегда
Аренда светового оборудования на свадьбу: создание волшебной атмосферы
Преимущества электронного фортепиано для домашнего обучения ребенка
Музыкальное обучение является одним из самых ценных подарков, который родители
Как выбрать компрессионные колготки и для чего они нужны
Гостиничное интерактивное ТВ: каким заведениям подойдет и принесет пользу
Интерактивное телевидение стало одним из ключевых элементов модернизации гостиничной отрасли,
Какие специи подходят к картофелю?
Картофель является одним из самых популярных продуктов в мире и