Июнь 12, 2022 / Комментарии 0 |
Нежная, нежирная камбала отлично усваивается организмом и является полезным продуктом питания. Готовить плоскую рыбу можно разными способами. Она одинаково вкусна и жаренном, и в запеченном виде. Опытные кулинары советуют купить камболу и приготовить ее на углях по типу шашлыка, получается оригинальное запоминающееся блюдо.
Однако рыба требует тщательной чистки, так как имеет некоторые особенности. Дело в том, что кожа рыбы при термической обработке насыщает мясо неприятным ароматом. Особенно это касается кожи в области брюшка. А как правильно почистить рыбу?
Стоит заметить, что чистка свежей рыбы и рыбы, которая подвергалась заморозке, отличается. Во втором случае избавиться от кожи проще. Точно так же ведет себя при чистке рыба пагр. Если снятие кожи со свежей камбалы доставляет затруднения, ее можно на некоторое время поместить в морозильную камеру, тогда дальнейший процесс будет легче.
Итак, чтобы подготовить к обработке свежую рыбу, действуют следующим образом:
Последним этапом подготовки является удаление кожи. Для этого по линии центральной кости делают надрез, затем кожу поддевают ножом и начинают стягивать. Не стоит прилагать существенных усилий! Тянуть нужно равномерно, чтобы вместе с кожей от костей не отошло филе. Стягивают кожу в два этапа, сначала с одной стороны, а затем с другой.
Принципиально процесс отделения головы, плавников и удаления внутренностей не отличается от технологии очистки свежей рыбы. Различия есть только в удалении кожи. Очищают предварительно размороженную рыбу, разморозку желательно выполнять в холодильнике, при низких температурах.
С замороженной кожа снимается одним резким движением. Низкие температуры способствуют ослаблению связи между кожей и филе, первая легко отходит. Можно, как и в предыдущем случае, сделать надрезы по линии центральной кости.
Читайте также
Как сохранить здоровье суставов?
Суставы — особые соединения, отвечающие за подвижность и гибкость нашего
Вид дефибрилляции не используемый в педиатрической практике
При резком ухудшении жизненных показателей у пациента часто требуется проводить
Уход за волосами — это важный вклад в своё здоровье,
Выбираем букет цветов правильно
Вкусная выпечка: готовим вафли дома или на заказ
Правильное ведение беременности как залог успешных родов
Беременность не ограничивается только радостным ожиданием. Процесс нужно контролировать, чтобы
Об особенностях выбора микрозаймов
Все более актуальными с каждым годом становятся у населения выдаваемые
Контейнерные поезда — быстро и доступно
Получить больше прибыли и выполнять все процессы бизнеса существенно быстрее
Проведение бизнес-мероприятий как искусство
Достижение поставленных целей при проведении делового мероприятия во многом зависит
Качественное эксклюзивное тату как отражение вашей индивидуальности
История тату насчитывает более шести тысяч лет, при этом еще
Плановая диагностика стоматологического оборудования
Плановая диагностика стоматологического оборудования позволяет обеспечить стабильную, безопасную и длительную
Одежда в стиле рок не устаревает — дерзко и эффектно
Рок – стиль, который выбирают как музыканты, так и поклонники
Лазерная эпиляция — эффективный способ борьбы с нежелательной растительностью на лице и теле
Нежелательные волоски в настоящее время врачи-косметологи могут удалить разными способами.
Уход за кожей лица при помощи косметических средств
Красоту и молодость хотят сохранить как можно дольше все женщины.