Возможно, даже не все знают, что это такое – топинамбур. Тем не менее, произрастающий в России овощ известен еще с 19 века, а сегодня распространен от северо-запада до Сахалина.
Топинамбур: советы по приготовлению
Блюда из топинамбура готовятся легко и быстро. Вот как это можно сделать:
— Тщательно вымыть овощ большим количеством холодной воды. Можно даже применить щетку.
— Удалить кожуру и нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
— Приготовленный как картофель, топинамбур придает прекрасный вкус в качестве аккомпанемента для рыбы или мяса. Из него можно готовить оладьи или пюре.
— Ореховый вкус топинамбура особенно подходит для жарки в небольшом количестве масла.
Совет: обратите внимание на размер клубня: мелкие клубни более сочные и ароматные, их можно есть сырыми. Прекрасен их вкус в свежих салатах. Большие клубни идеально подходят для приготовления супов и пюре.
Топинамбур: купить и хранить
У овоща очень тонкая кожура, он быстро сохнет при транспортировке и хранении. Таким образом, лучше использовать его сразу после покупки. Если хранить очищенный клубень, он быстро меняет окраску.
Кто хочет хранить клубни, должен держать их немытыми и нечищенными в холодильнике. Хрустящими они остаются в течение недели. Если надо заморозить топинамбур, его надо очистить и бланшировать в кипящей подсоленной воде. В морозильной камере он может храниться до одного года.
Происхождение овоща
Топинамбур относится к семейству подсолнечниковых растений. Предполагаемая его родина — Северная Америка. Как и картофель, топинамбур образует на кусте 2-3 дюжины мелких или средних клубней.
До открытия картофеля богатый волокном топинамбур считался основным средством насыщения. Но после его незаслуженно забыли. К счастью, топинамбур заново отвоевал свое место в меню, и сегодня вызывает восторг у гурманов своим сладким ореховым привкусом.
Топинамбур, как картофель для диабетиков
Небольшой клубень полезен для диеты: всего 30 килокалорий на 100 граммов топинамбура и низкое содержание жира. Клубень полон калием, железом, магнием и витаминами. Содержание инулина вместо крахмала делает его подходящей заменой картофелю для диабетиков — поэтому он также известен как диабетический картофель.
Вкусный и полезный клубень топинамбура стоит ввести в меню вместо картофеля.
Читайте также
Трудовые споры: как добиться справедливости от недобросовестного работодателя
Трудовые отношения — это тонкая материя, полная нюансов и правовых
Как отличить брендовые очки от подделки
Брендовые солнцезащитные очки — это не только модный аксессуар, но
Дизайн встроенной кухни: как оптимизировать пространство
Несмотря на большое разнообразие готовой (типовой) мебели, мебель на заказ
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист
Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана
Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?
Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Когда начинать готовиться к ЕГЭ и ОГЭ 2024: полезные рекомендации
Начало нового учебного года часто становится временем повышенной тревожности как
На чем можно долететь до Мальдив? Регулярный рейс или аренда частного самолета?
Путешествие на Мальдивы — это мечта многих туристов. Острова, утопающие
Зубной имплантат: преимущества выбора при протезировании
Зубной имплантат – это современная технология, предоставляющая возможность восстановить утраченный
Яйцо шоколадное Kinder сюрприз: волшебство, которое завоевало сердца детей и взрослых
Яйцо Kinder сюрприз, безусловно, является одним из наиболее популярных шоколадных
Суши и пицца: почему они так популярны в службе доставки
Службы доставки еды становятся всё популярнее среди людей, желающих насладиться
Пептидные препараты: сущность и области применения
Пептидные препараты стали одним из важнейших направлений в современной медицине