Встречаем Новый год по-японски

Материалы для статьи подготовлены специалистами компании «Lucky Pizza».

Весёлый и немного таинственный праздник наступления Нового года у всех народов принято отмечать семейным застольем. Но если для нас главные атрибуты новогоднего веселья – это наряженная разноцветными шариками ёлка и обильный стол с неизменным оливье, то в Японии празднуют совсем по-другому.

Японские новогодние традиции

Многие европейцы полагают, что в Японии Новый год празднуют по восточному календарю, однако это не так. Японский новогодний праздник с 1873 года отмечают, как и во всём мире, 1-го января. Празднование продолжается в течение трёх дней, и на каждый из них приходится свой ритуал. Во дворе устанавливают украшение в виде ворот из бамбука и сосны, запасаются подарками для родственников, коллег и знакомых, которых нужно посетить или хотя бы отправить поздравление по почте. Но главная роль в праздновании принадлежит традиционным новогодним угощениям – рисовым лепёшкам моти и набору кушаний длительного хранения осэти-рёри.

Новогоднее застолье

До наступления полуночи, в последние минуты старого года, полагается отведать длинной рисовой лапши тосикособу, посыпанной зелёным луком, тушеными овощами и морепродуктами. Кроме того, на стол ставят вареный рис с водорослями, фасоль, жареные ломтики морского окуня, рыбный пирог и, конечно, роллы. После прихода Нового года полагается разломить и съесть лепёшку моти, которая готовится из толчёного клейкого риса и символизирует процветание.

Стол выглядит, на наш вкус, очень скромно, даже аскетично. Осэти-рёри, к примеру, подаются не в тарелках или пиалах, а в квадратной коробке с отделениями для каждого вида лакомств. Много лет назад японцам в первые три дня запрещена была любая работа, поэтому они готовили еду, которая не могла испортиться в течение предстоящих праздников. Сегодня осэти-рёри, как правило, покупают в магазине на всю семью.

Новый год по-японски – сложно ли это?

Если вас привлекает идея устроить необычное празднование Нового года, то японские традиции подойдут для этого как нельзя лучше. Для этого вам понадобится несколько бумажных фонариков, вееров и статуэток, которые нужно расставить и развесить в комнате для создания японского колорита. Ёлку убирать не нужно, так как сейчас многие японцы устанавливают её у себя, подражая западным традициям.

Вряд ли вам понравится традиционное японское меню, так как вкус большинства новогодних блюд для нас, откровенно говоря, просто ужасен. Но все эти несъедобные моти, гобо кобутамаки и осэти-рёри вполне можно заменить роллами, которые стали уже для нас достаточно привычными. В качестве напитка можно взять сакэ и сливовое вино, а можно заменить их нашими родными шампанским, водкой и прочими горячительными напитками. У этой идеи множество положительных сторон:

• можно заказать разных роллов, заранее опросив гостей, кому какие больше нравятся;
• вкусные и разнообразные роллы – отличная закуска к спиртному;
• трудоёмкий процесс приготовления новогодних блюд заменяется единственным звонком в службу доставки, поэтому у вас остаётся много времени на приведение себя в порядок, украшение дома и на обычный отдых;
• роллы сами по себе чрезвычайно эстетичны, а к празднику их могут приготовить в новогоднем оформлении, поэтому стол получается очень красивым;
• это будет ваш первый Новый год без переедания и отяжелевшего живота.

Попробуйте и убедитесь, что празднование Нового года по-японски – отличная идея. Лёгкая еда не будет препятствовать движениям, поэтому вы будете много танцевать и веселиться, а возможно, пойдёте гулять по заснеженным новогодним улицам навстречу маленьким чудесам и весёлым приключениям. Счастливых вам праздников и удачи в наступающем году!