Состав (из 8—10 чел.):
1 бычий язык (просоленный)
1/2 кг каштанов
Зелень из супа
16 штук печенья из слоенного теста
1 полная столовая ложка масла
2 столовых ложки магги
1 полная столовая ложка мухи
2 стакана вина
Сок лимона
1 столовая ложка сахара
1 маленькая щепотка перца
Соли по вкусу
1/4 кг шампиньонов
1/2 литра мясного бульона
Просоленный язык красивого розового цвета хорошо обмывают и срезают желтое губчатое мясо; затем его обдают кипятком и, вместе с зеленью, варят до тех пор пока он не сделается настолько мягким, что в него легко воткнуть вилку. Тогда язык вынимают, нарезают на не слишком толстые ломтики и, закрыв крышкой, отставляют. Подрумянивают масло с мукой, затем подливают 1/2 литра мясного бульона и сваривают всю массу в слизистую подливку. К ней прибавляют сок одного лимона, 2 стакана красного или белого вина, столовую ложку сахара, маленькую щепотку перца, 250 гр. шампиньонов, столько же сваренных и очищенных каштанов и все это медленно варят в течение 1/4 часа. В заключение кладут в этот соус кусочки языка и опять кипятят 1/4 часа. Подается в глубокой миске, обложенной печеньем из слоенного теста.
Читайте также
Трудовые споры: как добиться справедливости от недобросовестного работодателя
Трудовые отношения — это тонкая материя, полная нюансов и правовых
Как отличить брендовые очки от подделки
Брендовые солнцезащитные очки — это не только модный аксессуар, но
Дизайн встроенной кухни: как оптимизировать пространство
Несмотря на большое разнообразие готовой (типовой) мебели, мебель на заказ
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист
Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана
Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?
Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Когда начинать готовиться к ЕГЭ и ОГЭ 2024: полезные рекомендации
Начало нового учебного года часто становится временем повышенной тревожности как
На чем можно долететь до Мальдив? Регулярный рейс или аренда частного самолета?
Путешествие на Мальдивы — это мечта многих туристов. Острова, утопающие
Зубной имплантат: преимущества выбора при протезировании
Зубной имплантат – это современная технология, предоставляющая возможность восстановить утраченный
Яйцо шоколадное Kinder сюрприз: волшебство, которое завоевало сердца детей и взрослых
Яйцо Kinder сюрприз, безусловно, является одним из наиболее популярных шоколадных
Суши и пицца: почему они так популярны в службе доставки
Службы доставки еды становятся всё популярнее среди людей, желающих насладиться
Пептидные препараты: сущность и области применения
Пептидные препараты стали одним из важнейших направлений в современной медицине