Простое рыбное блюдо

Состав (на 8 чел ):

2 кг рыбы

125 гр. масла

1 столовая ложка муки

1 стакан вина

Сок одного лимона

4 яичных желтка

150 гр. шампиньонов

16 штук слоеного печенья или гарнир из риса

Соли по вкусу

Обмыв и выпотрошил щуку или судак, весом в 2 кг, ставят рыбу вариться. Когда она готова, очищают ее от чешуи и кожи, разрезают на мелкие куски и тщательно удаляют косточки, затем приготовляют соус, причем слегка, поджаривают ложку муки в 125 гр. масла, доливают рыбного бульона и варят довольно густой соус, к которому прибавляют для вкуса рюмку белого вина, сок одного лимона и заваривают все это 4 яичными желтками. В соус кладут куски рыбы и шампиньоны, все вместе ставят в кипящую воду и, слегка помешивая, дают массе хорошо провариться. Можно положить сюда также маленькие сваренные в мясном бульоне клецки из телятины. При подаче блюда приготовляют гарнир из печенья, из слоеного теста или риса.

Читайте также

Услуги гидроизоляции — внешняя или внутренняя?
Трудовые споры: как добиться справедливости от недобросовестного работодателя

Трудовые отношения — это тонкая материя, полная нюансов и правовых
Как отличить брендовые очки от подделки

Брендовые солнцезащитные очки — это не только модный аксессуар, но
Дизайн встроенной кухни: как оптимизировать пространство

Несмотря на большое разнообразие готовой (типовой) мебели, мебель на заказ
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист

Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана

Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
В чем польза детского лагеря?

Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?

Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Осетинские пироги: вкусное и популярное блюдо с Кавказа
Когда начинать готовиться к ЕГЭ и ОГЭ 2024: полезные рекомендации

Начало нового учебного года часто становится временем повышенной тревожности как
На чем можно долететь до Мальдив? Регулярный рейс или аренда частного самолета?

Путешествие на Мальдивы — это мечта многих туристов. Острова, утопающие
Зубной имплантат: преимущества выбора при протезировании

Зубной имплантат – это современная технология, предоставляющая возможность восстановить утраченный
Яйцо шоколадное Kinder сюрприз: волшебство, которое завоевало сердца детей и взрослых

Яйцо Kinder сюрприз, безусловно, является одним из наиболее популярных шоколадных
Суши и пицца: почему они так популярны в службе доставки

Службы доставки еды становятся всё популярнее среди людей, желающих насладиться
Пептидные препараты: сущность и области применения

Пептидные препараты стали одним из важнейших направлений в современной медицине