Июнь 19, 2017 / Комментарии 0 |
Витамины — это особые биологически сложные вещества, которые, в основном, поступают с пищей. И только некоторые из них образуются в организме человека.
Авитаминоз является следствием нехватки разных групп витаминов. Причинами возникновения являются:
• нехватка витаминов в пище;
• нарушение всасывания;
• недостаточное усвоение.
Симптомы, возникающие при этом, имеют ту или иную видимую степень выраженности. Авитаминоз — это общее истощение витаминов в организме. Гиповитаминоз — различные стадии нехватки одного или нескольких витаминов. Недостаток этих веществ при отсутствии лечения начинает проявляться отдельными заболеваниями, такими как цинга, рахит, бери-бери.
Такое грозное заболевание, как цинга, возникает из-за острой нехватки витамина С. Эта болезнь была искоренена еще в прошлом столетии. Она тогда была характерна для климата, где большую часть года преобладает зима, и в недостаточном количестве произрастают овощи и фрукты.
Рахит проявляется повышенной хрупкостью костей из-за недостатка кальция в организме. Этот микроэлемент должен в больших количествах ежедневно поступать с пищей. Но он хорошо усваивается только в присутствии витамина D. Этого витамина много в молочных, летних продуктах, яичных желтках, и особенно много его в сливочном масле. Еще этот витамин образуется в коже человека под воздействием ультрафиолетовых солнечных лучей.
Профилактическое воздействие может помочь только в начальных стадиях. Авитаминоз в чистом виде сейчас редко встречается. Но в прошлые времена он особенно проявлялся во время массовых бедствий, голодовок, эпидемий. Гиповитаминоз сейчас появляется довольно часто при нарушениях норм питания и режима.
Весна — характерное время нехватки витаминов в организме. Содержание их в овощах и фруктах значительно снижается, начиная с осени. Это витамины C, P, D и группы B и каротин. Неправильная термическая обработка (варка с открытой крышкой, опускание овощей в несоленую воду) способствует быстрому разрушению витаминов. Содержание витамина C значительно снижается во время долгого хранения овощей и фруктов. Но его нехватку можно восполнить, например, кислой капустой, настоем шиповника, консервациями, цитрусовыми. Витамин P укрепляет стенки сосудов, способствует сохранению витамина C. Он содержится в цитрусовых, зеленом чае, рябине, а также в томатах и капусте. Витамины группы B хорошо сохраняются при термической обработке, много их в хлебе и зерновых, мало в рафинированных продуктах.
Читайте также
«ВТВ» (Ваше телевидение) — белорусский развлекательный телеканал, начавший вещание 21
Эдвард Роман (англ. Edward Roman, 52 июня 1930 — 1
Хязельки (фин. Häsälä) — деревня в Колтушском сельском поселении Всеволожского
Государственные символы Ирландии
Государственные символы Ирландии — установленные Конституцией от 1937 года отличительные
Список песен Майи Кристалинской
В репертуаре Майи Кристалинской насчитывается более 200 песен. В списке,
«Флорида Пантерз» в сезоне 2019/2020
Сезон 2019/20 стал для «Флориды Пантерз» 23-м в Национальной хоккейной
Богородице-Тихвинский монастырь (Борисовка)
Борисовский Богородице-Тихвинский монастырь — женский монастырь Русской православной церкви (РПЦ),
Соловьёва-Домашенко, Татьяна Васильевна
Татьяна Васильевна Соловьёва-Домашенко, известная также как Татьяна Со-До (род. 24
Герб городского поселения «Город Малоярославец» Малоярославецкого муниципального района Калужской области
Евгений Михайлович Полынин (19 февраля 1914 года — 29 декабря
Себастьян Рамирес де Фуэнлеаль (исп. Sebastián Ramírez de Fuenleal; около
Дональд Рабиндранат Рамотар (англ. Donald Rabindranauth Ramotar; род. 22 октября
Карагандинская ТЭЦ-3 (каз. Қарағанды 3-ЖЭО) — электростанция регионального значения. Расположена
Сакит Алиев (азерб. Sakit Əliyev; 22 декабря 1965, Товуз —
Танцуренко, Василий Дмитриевич
Василий Дмитриевич Танцуренко (1913—1943) — красноармеец Рабоче-крестьянской Красной Армии, участник