Зелень, используемая для приготовления блюд

Март 22, 2015 / Комментарии 0

В кулинарии используют съедобные листья зеленных культур, которые часто слишком волокнисты, чтобы есть их в свежем виде. Их вначале приготовят как соте, на пару или тушат. Критерий выбора метода обработки зелени, используемой для приготовления блюд, тот же, что для салатов и листовых зеленных культур с горчичным вкусом. В таблице приведено несколько сортов зелени, используемой для приготовления блюд.

1 2

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также