480 мл молока
480 мл воды
454 г сливочного масла
1 1/2 ч. л. (7,5 г) сахара
1 1/2 ч. л. (7,5 г) соли
68о г хлебной муки
1,02 кг яиц
1. Дайте молоку, воде, маслу, сахару и соли закипеть на медленном огне, не забывая помешивать смесь. Снимите с огня, разом всыпьте всю муку и хорошенько перемешайте. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая, пока смесь не начнет подниматься выше стенок кастрюли (около 3 мин).
2. Перелейте смесь в миску миксера и взбивайте некоторое время на средней скорости лопастной насадкой. Добавляйте яйца по два за раз, взбивая смесь до однородности после каждого добавления.
3. Готовое заварное тесто можно выдавливать на противень и печь.
Примечание
Для получения более сухого и светлого заварного теста используйте одинаковое количество воды и молока.
Гужеры (заварные пирожные с сыром грюйер): Перед выдавливанием теста добавьте в него 1/4 ч. л. (0,5 г) красного стручкового перца и 454 г тертого грюйера. Перемешивайте 1 мин. Переложите тесто в кулинарный мешок с плоской насадкой и выдавите пирожные диаметром по 2 см. Выпекайте 35 мин в духовке при температуре 177°С. Сразу же подавайте или храните в герметичных контейнерах.
Читайте также
Трудовые споры: как добиться справедливости от недобросовестного работодателя
Трудовые отношения — это тонкая материя, полная нюансов и правовых
Как отличить брендовые очки от подделки
Брендовые солнцезащитные очки — это не только модный аксессуар, но
Дизайн встроенной кухни: как оптимизировать пространство
Несмотря на большое разнообразие готовой (типовой) мебели, мебель на заказ
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист
Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана
Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?
Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Когда начинать готовиться к ЕГЭ и ОГЭ 2024: полезные рекомендации
Начало нового учебного года часто становится временем повышенной тревожности как
На чем можно долететь до Мальдив? Регулярный рейс или аренда частного самолета?
Путешествие на Мальдивы — это мечта многих туристов. Острова, утопающие
Зубной имплантат: преимущества выбора при протезировании
Зубной имплантат – это современная технология, предоставляющая возможность восстановить утраченный
Яйцо шоколадное Kinder сюрприз: волшебство, которое завоевало сердца детей и взрослых
Яйцо Kinder сюрприз, безусловно, является одним из наиболее популярных шоколадных
Суши и пицца: почему они так популярны в службе доставки
Службы доставки еды становятся всё популярнее среди людей, желающих насладиться
Пептидные препараты: сущность и области применения
Пептидные препараты стали одним из важнейших направлений в современной медицине