Заправка цитрусовая с медом и маком (на 960 мл заправки)

Март 26, 2015 / Комментарии 0

10 мл оливкового масла

14 г лука-шалота, нарезанного

90 мл кетчупа

60 мл красного винного уксуса

6о мл апельсинового сока

60 мл сока грейпфрута 28 г меда

1/2 ч. л. (1 г) сухой горчицы

1 1/2 ч. л. (4 г) семян мака

720 мл оливкового масла

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

1. Нагрейте масло на среднем огне и пассеруйте лук-шалот до полупрозрачности. Добавьте кетчуп, уксус, соки, мед, горчицу и мак. Доведите до пузырькового кипения и варите 1 мин. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

2. Постепенно вмешайте венчиком масло. Посолите и поперчите.

3. Подайте немедленно или охладите для использования в дальнейшем.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также