907 г куриных бедер, нарезанных кубиками
960 мл растительного масла или сколько потребуется
МАРИНАД
30 мл светлого соевого соуса
1 1/2 ч. л. (4,5 г) чеснока, измельченного
1 ч. л. (5 г) соли
2 ч. л. (4 г) молотого белого перца
ПОКРЫТИЕ
1 яйцо
120 мл воды
170 г кукурузного крахмала
60 мл арахисового масла
1 ст. л. (9 г) имбиря, измельченного
1 ст. л. (9 г) чеснока, то же
14 г зеленого лука, тонко нарезанного
14 г сушеной кожуры мандарина, замоченной и порезанной
2 ч. л. (7 г) сушеного красного перца Чили
227 г белых грибов, разрезанных на 4 части
227 г красных перцев, порезанных кубиками 3 см
227 г цветков брокколи, бланшированных
420 мл сладкого чесночного соуса
1. Для приготовления маринада смешайте соевый соус, чеснок, соль и перец. Залейте этой смесью курицу и маринуйте в течение 20 мин в холодильнике.
2. Нагрейте растительное масло до температуры 177°С.
3. Для приготовления покрытия смешайте яйцо, воду и кукурузный крахмал, чтобы получилась мягкая паста. Слейте с курицы маринад и нанесите на нее покрытие.
4. Жарьте куски курицы во фритюре до образования корочки и появления золотисто-коричневого цвета (в течение 2-3 мин). Осушите на впитывающем бумажном полотенце и поддерживайте теплой.
5. При подаче подогрейте арахисовое масло в воке на огне от среднего до сильного. Добавьте имбирь, чеснок, зеленый лук, кожуру мандарина и перец Чили, жарьте до появления аромата (15-20 с).
6. Добавьте грибы и жарьте 2 мин, постоянно помешивая. Добавьте брокколи и жарьте еще 1-2 мин.
7. Добавьте жареные куски курицы и жарьте, постоянно помешивая, 1-2 мин.
8. Медленно добавьте сладкий чесночный соус, постоянно помешивая, чтобы соус хорошо покрыл курицу и овощи, и немедленно подайте.
Читайте также
ЕМ ДИЕТА: Программы питания для снижения веса с доставкой на дом
В современном мире забота о здоровье и внешности становится все
Тоники и лосьоны для лица: секрет здоровья и красоты кожи
Тоники и лосьоны для лица являются важным звеном в уходе
Легкость и тепло: Из чего сделаны современные весенние куртки?
Ринопластика: ключевая роль профессионализма врача в достижении успешного результата
Перезагрузка красоты: Интимное омоложение лазером
Развитие технологий в сфере ухода за кожей: в поисках совершенства
Доставка цветов на Пасху: Символ веры и весеннего обновления
Отчет врача ультразвуковой диагностики: ключевые аспекты для пациентов
Ультразвуковая диагностика (ультразвук) — это неинвазивный метод обследования, позволяющий получить