Стручки горошка

Март 25, 2015 / Комментарии 0

У некоторых сортов садового горошка съедобные стручки, которые обычно едят сырыми, готовят на пару или во фритюре. Необходимо выбирать свежие стручки, потому что их качество и вкус быстро ухудшаются. Лучшее время их приготовления — ранняя весна и лето.

2

У снежного и сахарного горошка в зависимости от сорта вдоль одного стыка стручка проходит довольно жесткое волокно. Его надо обязательно удалить до приготовления. Оторвите стеблевой кончик стручка и потяните -волокно легко отойдет.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также