Срезание четырех филе из плоской рыбы

Март 24, 2015 / Комментарии 0

Из плоской рыбы можно вырезать четыре филе — по два с каждой стороны от хребта наверху и внизу.

1

1. Положите рыбу головой от себя и сделайте надрез вдоль одной стороны хребта.

2

2. Делайте надрезы вдоль костей от хребта к кромке.

3

3. Сняв филе, вы увидите икру и брюшную часть. Их надо срезать.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также