Соус марсала (на 960 мл соуса)
28 г лука-шалота, нарезанного
2 веточки тимьяна
1 лавровый лист
1/2 ч. л. (1 г) черного перца горошком
240 мл красного сухого вина
960 мл соуса на основе телячьего бульона или демигляса
240 мл марсалы
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
113 г сливочного масла, нарезанного кубиками
1. В кастрюле смешайте лук-шалот, тимьян, лавровый лист, черный перец и красное вино. Уварите наполовину на среднем огне.
2. Добавьте бульон или демигляс и медленно варите до получения правильной консистенции и хорошего вкуса. Добавьте марсалу и доведите до пузырькового кипения. Приправьте соус солью и перцем. Процедите в чистую кастрюльку.
3. При желании «отделайте» каждую порцию или всю партию, вмешав сливочное масло. Готовый соус можно подать сразу или охладить и хранить в холодильнике для дальнейшего использования.
Читайте также
Услуги гидроизоляции — внешняя или внутренняя?
Трудовые споры: как добиться справедливости от недобросовестного работодателя
Трудовые отношения — это тонкая материя, полная нюансов и правовых
Как отличить брендовые очки от подделки
Брендовые солнцезащитные очки — это не только модный аксессуар, но
Дизайн встроенной кухни: как оптимизировать пространство
Несмотря на большое разнообразие готовой (типовой) мебели, мебель на заказ
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист
Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана
Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
-
Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?
Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Осетинские пироги: вкусное и популярное блюдо с Кавказа
Когда начинать готовиться к ЕГЭ и ОГЭ 2024: полезные рекомендации
Начало нового учебного года часто становится временем повышенной тревожности как
На чем можно долететь до Мальдив? Регулярный рейс или аренда частного самолета?
Путешествие на Мальдивы — это мечта многих туристов. Острова, утопающие
Зубной имплантат: преимущества выбора при протезировании
Зубной имплантат – это современная технология, предоставляющая возможность восстановить утраченный
Яйцо шоколадное Kinder сюрприз: волшебство, которое завоевало сердца детей и взрослых
Яйцо Kinder сюрприз, безусловно, является одним из наиболее популярных шоколадных
Суши и пицца: почему они так популярны в службе доставки
Службы доставки еды становятся всё популярнее среди людей, желающих насладиться
Пептидные препараты: сущность и области применения
Пептидные препараты стали одним из важнейших направлений в современной медицине