960 мл рыбного фюме
454 г стеблей или корня сельдерея, нарезанного по-крестьянски
454 г моркови, то же
454 г белых частей лука порея, то же
1,7 кг филе семги, порезанного на порции массой 170 г каждая
40 кусков отварного фигурно (турне) нарезанного картофеля
142 г укропного сливочного масла, разрезанного на десять порций массой по 14 г
1. Смешайте фюме и овощи, доведите смесь до пузырькового кипения на слабом огне. Когда температура достигнет 74°С, добавьте семгу.
2. Припускайте семгу в фюме до готовности (до внутренней температуры 60°С). Выложите в суповую тарелку с картошкой и овощами.
3. Подавайте семгу с овощами и картофелем. Налейте фюме поверх рыбы и овощей.
4. Положите на семгу ломтик сливочного масла с укропом и подайте немедленно или держите теплой до подачи.
Читайте также
Трудовые споры: как добиться справедливости от недобросовестного работодателя
Трудовые отношения — это тонкая материя, полная нюансов и правовых
Как отличить брендовые очки от подделки
Брендовые солнцезащитные очки — это не только модный аксессуар, но
Дизайн встроенной кухни: как оптимизировать пространство
Несмотря на большое разнообразие готовой (типовой) мебели, мебель на заказ
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист
Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана
Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?
Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Когда начинать готовиться к ЕГЭ и ОГЭ 2024: полезные рекомендации
Начало нового учебного года часто становится временем повышенной тревожности как
На чем можно долететь до Мальдив? Регулярный рейс или аренда частного самолета?
Путешествие на Мальдивы — это мечта многих туристов. Острова, утопающие
Зубной имплантат: преимущества выбора при протезировании
Зубной имплантат – это современная технология, предоставляющая возможность восстановить утраченный
Яйцо шоколадное Kinder сюрприз: волшебство, которое завоевало сердца детей и взрослых
Яйцо Kinder сюрприз, безусловно, является одним из наиболее популярных шоколадных
Суши и пицца: почему они так популярны в службе доставки
Службы доставки еды становятся всё популярнее среди людей, желающих насладиться
Пептидные препараты: сущность и области применения
Пептидные препараты стали одним из важнейших направлений в современной медицине