Потрошение рыбы

Март 24, 2015 / Комментарии 0

Часто внутренности рыбы удаляют сразу после вылова, прямо на рыболовецком судне. Содержащиеся в них ферменты способствуют разложению плоти, что приводит к порче рыбы. Если рыба не была выпотрошена заранее, то это надо сделать сразу после снятия чешуи.

2

Чтобы выпотрошить округлую рыбу, разрежьте ей брюхо. Вытащите внутренности. Тщательно промойте полость под струей холодной воды, чтобы удалить остатки крови и внутренностей.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также