Овощи жюльен (нa 10 порций)

Март 25, 2015 / Комментарии 0

113 г моркови, нарезанной жюльен (соломкой)

113 г сельдерея, то же

113 г лука порея, то же

57 г сливочного масла

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

1. Бланшируйте овощи по отдельности в кипящей подсоленной воде, слейте, освежите в ледяной и осушите.

2. Нагрейте сливочное масло в сотейнике на умеренном огне. Добавьте овощи (партиями), посолите и поперчите. Перемешивайте, пока овощи не обволокутся равномерно маслом и не станут очень горячими.

3. Подайте немедленно.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также