Омлет с картофелем (на 10 порций)

Март 26, 2015 / Комментарии 0

210 мл оливкового масла

255 г лука, нарезанного мелкими кубиками

113 г зеленого перца, то же

765 г картофеля, нарезанного кубиками среднего размера

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

14 яиц

1. Нагрейте 90 мл растительного масла в большом сотейнике или рондо на среднем огне. Добавьте лук и перец и жарьте, часто помешивая, до мягкости и полупрозрачности (5 мин).

2. Добавьте картофель, посолите и поперчите. Накройте и жарьте на огне от среднего до слабого до мягкости (15 мин).

3. В большой миске взбейте яйца до гладкости. Добавьте готовую картофельную смесь.

4. Нагрейте очень большой сотейник на огне от среднего до сильного. Добавьте 6о мл масла и нагрейте до температуры дымления. Добавьте половину яичнокартофельной смеси и убавьте огонь до среднего или слабого. Жарьте 3 мин, пока яйца не свернутся и не приобретут снизу золотистый цвет. Переверните и жарьте до такого же золотисто-коричневого цвета обратной стороны и полной пропеченности. Повторите процесс с оставшимся маслом и яичной смесью.

5. Нарежьте омлет клиньями и подайте немедленно или держите при комнатной температуре до подачи.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также

  • Июл 31

    Военные потери (фильм)

    «Военные потери» (варианты перевода — «Список погибших», «Жертвы войны», англ.

  • Июл 30

    Тёща

    Тёща — мать жены, родственник, который появляется в результате заключения

  • Июл 30

    Крюков, Никита Валерьевич

    Никита Валерьевич Крюков (род. 30 мая 1985 года, Дзержинский, Московская

  • Июл 30

    Опека и попечительство

    Опека — один из видов семейного устройства малолетних (до 14

  • Июл 30

    Штрёлин, Карл

    Карл Штрёлин (нем. Karl Strölin; 21 октября 1890, Берлин —

  • Июл 30

    Альпийский климат

    Альпийский климат — климат высокогорий выше границы леса. В классификации

  • Июл 30

    Гусинобродское шоссе

    Гусинобродское шоссе — улица в Дзержинском и Октябрьском районах Новосибирска.

  • Июл 30

    Избирательный штаб

    Избирательный штаб — временный коллектив людей, объединённых задачей добиться победы

  • Июл 30

    Ыйбён

    Ыйбён (кор. 의병?, 義兵?; «армия справедливости») — в средневековой Корее

  • Июл 30

    Димитрий (Радженович)

    Епископ Димитрий (серб. Епископ Димитрије, в миру Саво Радженович, серб.

  • Июл 30

    Temples

    Temples (с англ. — «Храмы») — британская рок-группа, играющая в стиле психоделический

  • Июл 30

    Коэффициент направленного действия

    Коэффициент направленного действия (КНД) антенны — отношение квадрата напряженности поля,

  • Июл 30

    25-я армия (СССР)

    Двадцать пятая армия (25 А) — общевойсковая армия в составе

  • Июл 29

    Мышковец, Юрий Михайлович

    Юрий Михайлович Мышковец (род. 1 июня 1971, Зеленовский район, Уральская

  • Июл 29

    Кайдан

    Кайдан (яп. 怪談 кайдан, «устный рассказ о сверхъестественном»), — традиционный фольклорный жанр в