Нарезка на стейки

Такие стейки делают из содержащих кости краев и филейных частей. Распиливать крупные кости трудно, но кости свиных, бараньих, оленьих и говяжьих краев и филейных частей более податливы.

1. Сначала отпилите ручной пилой позвоночник. Пропилите кость насквозь, не врезаясь в мясо.

2. Свободной рукой оттягивайте хребет от мяса и острием мясоразделочного ножа делайте гладкие надрезы вдоль поперечных отростков, стараясь начисто срезать с них мясо.

3. Пользуясь ятаганом, как показано здесь, или ножом для нарезания стейков с костью, нарезайте мясо между ребрами на отдельные котлеты. Режьте очень ровно, чтобы получались гладкие поверхности.

Читайте также

Особенности сантехники из Италии: почему стоит переплатить
Отдых в Джемете — солнце, море, пляж

Джемете — это живописный район на побережье Черного моря, который
Школа профессионального макияжа: искусство создания идеального образа
Почему дорамы пользуются популярностью: влияние романтики, культурологические аспекты и эмоциональное вовлечение

Дорамы – популярный жанр телевизионного и кинематографического искусства, который нашел
Правильный выбор ткани — половина успеха вашего образа
Разработка брендбука: почему это важно
Услуги гидроизоляции — внешняя или внутренняя?
Трудовые споры: как добиться справедливости от недобросовестного работодателя

Трудовые отношения — это тонкая материя, полная нюансов и правовых
Как отличить брендовые очки от подделки

Брендовые солнцезащитные очки — это не только модный аксессуар, но
Дизайн встроенной кухни: как оптимизировать пространство

Несмотря на большое разнообразие готовой (типовой) мебели, мебель на заказ
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист

Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана

Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
В чем польза детского лагеря?

Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?

Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Осетинские пироги: вкусное и популярное блюдо с Кавказа