Морской язык

Март 24, 2015 / Комментарии 0

Морской язык требует особого обращения. Многие шеф-повара предпочитают снимать с него кожу до филетирования. Ее надрезают около хвоста филейным ножом и потом просто сдирают.

1

1. Срежьте плавники кухонными ножницами.

2

2. Сделайте надрез у хвоста, чтобы освободить кожу. Крепко держа рыбу за хвост, сдерите кожу.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также