4,54 кг двустворчатых моллюсков, промытых
3,84 л воды
85 г соленого шпика, измельченного в пасту
454 г мирпуа, некрупно нарезанного
113 г белых частей лука порея, некрупно нарезанных
113 г зеленых перцев, то же
1 ч. л. (з г) чеснока, измельченного
454 г конкассе из помидоров, очищенных от кожицы и семян и нарезанных на четвертушки
1 лавровый лист
1 веточка тмина
1 веточка орегано
340 г розового картофеля, нарезанного некрупными кубиками
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу 1/4 ч. л. (1,25 мл) соуса табаско
1/4 ч.л. (1,25 мл) вустерского соуса 1/4 ч. л. (о,5 г) приправы Old Bay
1. Пропарьте клемы в воде с клемовым соком в закрытой кастрюле, пока они не раскроются (около 5 мин). Процедите бульон чи отставьте в сторону. Выньте клемы из раковин, накрошите и отложите в сторону.
2. Вытопите шпик в масле. Добавьте мирпуа (лук, сельдерей, морковь, лук порей и зеленый перец) и пассеруйте до мягкости (около 5 мин).
3. Добавьте чеснок и жарьте около 1 мин. Добавьте клемовый бульон, помидоры, лавровый лист, тимьян и орегано. Варите 30 мин на умеренном огне.
4. Добавьте картофель и варите до мягкости (8-10 мин). Выньте зелень. Теперь суп готов к «отделке» и подаче к либо постановке на хранение.
5. Для «отделки» супа снова доведите его до кипения и снимите жир. Добавьте клемы и приправьте солью, перцем, соусами табаско, вустерским и приправой Old Вау.
Читайте также
ЕМ ДИЕТА: Программы питания для снижения веса с доставкой на дом
В современном мире забота о здоровье и внешности становится все
Тоники и лосьоны для лица: секрет здоровья и красоты кожи
Тоники и лосьоны для лица являются важным звеном в уходе
Легкость и тепло: Из чего сделаны современные весенние куртки?
Ринопластика: ключевая роль профессионализма врача в достижении успешного результата
Перезагрузка красоты: Интимное омоложение лазером
Развитие технологий в сфере ухода за кожей: в поисках совершенства
Доставка цветов на Пасху: Символ веры и весеннего обновления
Отчет врача ультразвуковой диагностики: ключевые аспекты для пациентов
Ультразвуковая диагностика (ультразвук) — это неинвазивный метод обследования, позволяющий получить