Курт-бульон (на 3,84 л бульона)

Март 22, 2015 / Комментарии 0

4,8 л холодной воды

240 мл белого винного уксуса

10 г соли

340 г моркови, нарезанной ломтиками 454 г лука, нарезанного кружочками

1 щепотка сушеного тимьяна

3 лавровых листа

12 веточек петрушки

1 ч. л. (1 г) черного перца горошком

1. Соедините вместе все ингредиенты, включая воду, уксус, соль, морковь, лук и травы, и варите 50 мин на слабом огне.

2. Добавьте перец и варите еще 10 мин.

3. Процедите бульон. Используйте его сразу как варочную среду или быстро охладите и сохраните для дальнейшего использования.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также