Креветки темпура (на 10 порций)
1,7 кг креветок (16-20 шт.), почищенных и с удаленной кишечной веной
480 мл растительного масла
240 мл арахисового масла
240 мл кунжутного масла
ВЗБИТОЕ ЖИДКОЕ ТЕСТО (КЛЯР) ДЛЯ ТЕМПУРЫ
3 яйца, слегка взбитых
480 мл воды
227 г льда, дробленого
369 г универсальной муки плюс для посыпки
600 мл макательного соуса для темпуры
1. При желании сделайте пару надрезов в области живота каждой креветки, чтобы они оставались в выпрямленном состоянии. Уберите в холодильник.
2. Смешайте растительное, арахисовое и кунжутное масло в кастрюле с высокими бортами. Нагрейте до 177°С.
3. Приготовьте кляр: смешайте яйца, воду и лед, добавьте муку и осторожно перемешайте, но не переусердствуйте.
4. Слегка обваляйте креветок в муке. Беря креветок за хвост, окунайте только их туловища в кляр, чтобы они покрылись небольшим его слоем. Сразу же жарьте во фритюре до получения светлого или золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.
5. Осушите на впитывающем бумажном полотенце и подайте немедленно с макательным соусом.
Читайте также
Услуги гидроизоляции — внешняя или внутренняя?
Трудовые споры: как добиться справедливости от недобросовестного работодателя
Трудовые отношения — это тонкая материя, полная нюансов и правовых
Как отличить брендовые очки от подделки
Брендовые солнцезащитные очки — это не только модный аксессуар, но
Дизайн встроенной кухни: как оптимизировать пространство
Несмотря на большое разнообразие готовой (типовой) мебели, мебель на заказ
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист
Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана
Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
-
Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?
Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Осетинские пироги: вкусное и популярное блюдо с Кавказа
Когда начинать готовиться к ЕГЭ и ОГЭ 2024: полезные рекомендации
Начало нового учебного года часто становится временем повышенной тревожности как
На чем можно долететь до Мальдив? Регулярный рейс или аренда частного самолета?
Путешествие на Мальдивы — это мечта многих туристов. Острова, утопающие
Зубной имплантат: преимущества выбора при протезировании
Зубной имплантат – это современная технология, предоставляющая возможность восстановить утраченный
Яйцо шоколадное Kinder сюрприз: волшебство, которое завоевало сердца детей и взрослых
Яйцо Kinder сюрприз, безусловно, является одним из наиболее популярных шоколадных
Суши и пицца: почему они так популярны в службе доставки
Службы доставки еды становятся всё популярнее среди людей, желающих насладиться
Пептидные препараты: сущность и области применения
Пептидные препараты стали одним из важнейших направлений в современной медицине