10 свиных отбивных из филейной части массой по 227 г
1 ст. л. (15 г) соли
1 1/2 ч. л. (3 г) молотого черного перца
60 мл растительного масла или сколько потребуется
600 мл соуса на основе яблочного сидра
10 порций карамелизированных яблок
1,28 кг тушеной краснокочанной капусты
1. Положите 6 брикетов древесного угля на подставку выше прямого огня горелки и нагрейте до красного пламени. Положите угли в кастрюлю. Положите лоток со льдом в холодную духовку.
2.Уложите свинину на проволочную подставку в холодной духовке с лотком со льдом. Поместите горячие угли в духовку в другой кастрюле. Разбросайте древесную щепу поверх углей. Закройте духовку и коптите свинину только 10-15 мин. He перекоптите!
3. Выньте свинину из духовки и охладите. Налейте на угли воду, чтобы погасить их, и уберите.
4. Нагрейте гриль до 204°С. Приправьте свинину солью, перцем и слегка смажьте маслом. Положите свиные отбивные презентабельной стороной на прутья гриля. Жарьте, не трогая, около 2 мин. (Вариант: поверните каждый стейк на 90°, чтобы выжечь отметины в виде решетки.) Переверните отбивные и жарьте до внутренней температуры 63°С.
5. Нагрейте соус на основе яблочного сидра и карамелизированные яблоки и подайте каждую отбивную со 128 г тушеной краснокочанной капусты, 60 мл соуса и одной порцией яблок.
Читайте также
Трудовые споры: как добиться справедливости от недобросовестного работодателя
Трудовые отношения — это тонкая материя, полная нюансов и правовых
Как отличить брендовые очки от подделки
Брендовые солнцезащитные очки — это не только модный аксессуар, но
Дизайн встроенной кухни: как оптимизировать пространство
Несмотря на большое разнообразие готовой (типовой) мебели, мебель на заказ
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист
Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана
Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?
Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Когда начинать готовиться к ЕГЭ и ОГЭ 2024: полезные рекомендации
Начало нового учебного года часто становится временем повышенной тревожности как
На чем можно долететь до Мальдив? Регулярный рейс или аренда частного самолета?
Путешествие на Мальдивы — это мечта многих туристов. Острова, утопающие
Зубной имплантат: преимущества выбора при протезировании
Зубной имплантат – это современная технология, предоставляющая возможность восстановить утраченный
Яйцо шоколадное Kinder сюрприз: волшебство, которое завоевало сердца детей и взрослых
Яйцо Kinder сюрприз, безусловно, является одним из наиболее популярных шоколадных
Суши и пицца: почему они так популярны в службе доставки
Службы доставки еды становятся всё популярнее среди людей, желающих насладиться
Пептидные препараты: сущность и области применения
Пептидные препараты стали одним из важнейших направлений в современной медицине