1,81 кг картофеля
113 г сливочного масла, мягкого
4 желтка, взбитых
Молотый мускатный орех по вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
85 г универсальной муки
2 яйца и 2 ст. л. (30 мл) молока или воды
142 г панировочных сухарей
720 мл растительного масла или сколько потребуется для жаренья
1. Вымойте, почистите и нарежьте картофель крупными кусками. Сварите в воде или на пару до полного размягчения (20-25 мин). Дайте стечь воде и высушите на слабом огне или на противне в духовке при температуре около 150°С в течение 10-15 мин до прекращения парообразования. Пока картофель горячий, сделайте пюре, пропустив через пищевую мельницу или пресс-пюре в нагретую миску.
2. Добавьте сливочное масло, желтки, мускатный орех, соль и перец по вкусу и смешайте вручную или взбивающей насадкой электрического миксера.
3. Уложите смесь в кондитерский мешок и выдавите длинные жгуты диаметром 2,5 см. Нарежьте их на кусочки по 8 см. Обваляйте в муке, обмакните в яйцо и обваляйте уже в сухарях. Это следует сделать или перед самой подачей, или заранее (примерно за 4 ч), поставив крокеты в холодильник.
4. Нагрейте растительное масло до температуры около 190°С и жарьте крокеты во фритюре до золотистой корочки (3-4 мин). Быстро осушите бумажным полотенцем и подайте горячими немедленно.
Читайте также
Трудовые споры: как добиться справедливости от недобросовестного работодателя
Трудовые отношения — это тонкая материя, полная нюансов и правовых
Как отличить брендовые очки от подделки
Брендовые солнцезащитные очки — это не только модный аксессуар, но
Дизайн встроенной кухни: как оптимизировать пространство
Несмотря на большое разнообразие готовой (типовой) мебели, мебель на заказ
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист
Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана
Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?
Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Когда начинать готовиться к ЕГЭ и ОГЭ 2024: полезные рекомендации
Начало нового учебного года часто становится временем повышенной тревожности как
На чем можно долететь до Мальдив? Регулярный рейс или аренда частного самолета?
Путешествие на Мальдивы — это мечта многих туристов. Острова, утопающие
Зубной имплантат: преимущества выбора при протезировании
Зубной имплантат – это современная технология, предоставляющая возможность восстановить утраченный
Яйцо шоколадное Kinder сюрприз: волшебство, которое завоевало сердца детей и взрослых
Яйцо Kinder сюрприз, безусловно, является одним из наиболее популярных шоколадных
Суши и пицца: почему они так популярны в службе доставки
Службы доставки еды становятся всё популярнее среди людей, желающих насладиться
Пептидные препараты: сущность и области применения
Пептидные препараты стали одним из важнейших направлений в современной медицине