1,81 кг красно-коричневого картофеля (сорта Рассет)
120 мл топленого сливочного масла или сколько потребуется
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
57 г цельного сливочного масла или сколько потребуется
1. Вымойте картофель. Положите его в кастрюлю и залейте холодной водой с верхом (5 см). На среднем огне медленно доведите воду до пузырькового кипения. Накройте крышкой и варите примерно 20 мин -до полуготовности (вилка должна встречать сопротивление на глубине около 12 мм). Слейте воду. Верните картофель в кастрюлю и высушите на слабом огне или разложите на противне и погрейте в теплой духовке при температуре около 150°С до прекращения парообразования.
2. Как только картофель перестанет обжигать руки, снимите с него кожуру и натрите на крупной терке.
3. Нагрейте сотейник на сильном огне. Добавьте некоторое количество топленого сливочного масла. Уложите тертый картофель слоями. Слегка смазывайте каждый слой сливочным маслом, солите и перчите. Выложите по краям кусочки цельного сливочного масла.
4. Жарьте 4-5 мин, чтобы сформировался золотистокоричневый цвет. Переверните этот пирог целиком, еще раз выложите по краям кусочки цельного сливочного масла и жарьте на другой стороне, чтобы картофель пропекся полностью и покрылся с другой стороны золотисто-коричневой хрустящей корочкой. Переложите пирог, перевернув, на блюдо, нарежьте на порции и сразу же подайте на подогретых тарелках.
Читайте также
Трудовые споры: как добиться справедливости от недобросовестного работодателя
Трудовые отношения — это тонкая материя, полная нюансов и правовых
Как отличить брендовые очки от подделки
Брендовые солнцезащитные очки — это не только модный аксессуар, но
Дизайн встроенной кухни: как оптимизировать пространство
Несмотря на большое разнообразие готовой (типовой) мебели, мебель на заказ
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист
Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана
Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?
Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Когда начинать готовиться к ЕГЭ и ОГЭ 2024: полезные рекомендации
Начало нового учебного года часто становится временем повышенной тревожности как
На чем можно долететь до Мальдив? Регулярный рейс или аренда частного самолета?
Путешествие на Мальдивы — это мечта многих туристов. Острова, утопающие
Зубной имплантат: преимущества выбора при протезировании
Зубной имплантат – это современная технология, предоставляющая возможность восстановить утраченный
Яйцо шоколадное Kinder сюрприз: волшебство, которое завоевало сердца детей и взрослых
Яйцо Kinder сюрприз, безусловно, является одним из наиболее популярных шоколадных
Суши и пицца: почему они так популярны в службе доставки
Службы доставки еды становятся всё популярнее среди людей, желающих насладиться
Пептидные препараты: сущность и области применения
Пептидные препараты стали одним из важнейших направлений в современной медицине