Густой ганаш (на 2,27 кг соуса)

Март 26, 2015 / Комментарии 0

1,81 кг черного шоколада, мелко нарезанного

960 мл жирных сливок

1. Поместите шоколад в емкость из нержавеющей стали.

2. Вскипятите сливки. Вылейте их поверх шоколада и дайте настояться 1 мин, а когда шоколад полностью растает, перемешайте.

3. Ганаш можно использовать сразу, а можно хорошо упаковать, убрать в холодильник и при необходимости разогреть.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также