340 г сушеной фасоли лима
БУКЕТ ГАРНИ
2 веточки тмина
2 веточки орегано
1 веточки розмарина
1 ч. л. (1 г) молотого черного перца горошком
2 листа лука-порея длиной 8-10 см
30 мл оливкового масла
113 г панчетты, нарезанной кубиками
170 г лука, рубленого
14 г чеснока, измельченного
2,88 л куриного бульона или сколько потребуется
1 корочка пармезана (по желанию)
Соль по вкусу
Красный винный уксус по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
1. Переберите фасоль и хорошо промойте холодной водой.
2. Замочите фасоль, используя метод длительного или быстрого вымачивания. Слейте воду.
3. Для приготовления букета гарни распределите зелень и перец горошком между листьями лука-порея в марле, сделайте из нее мешочек и завяжите бечевкой.
4. Нагрейте масло в кастрюле средних размеров на среднем огне, добавьте панчетту и жарьте, пока не вытопится жир. Положите лук и жарьте примерно 5-6 мин, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте чеснок и жарьте еще 1 мин.
5. Добавьте фасоль, бульон, букет гарни и при желании корочку сыра. Варите 1 ч при пузырьковом кипении.
6. Приправьте солью и варите в течение примерно 20-30 мин, пока фасоль не станет мягкой.
7. Приправьте уксусом, солью и перцем.
8. Можно слить жидкость и подать фасоль немедленно или быстро охладить и хранить в холодильнике в варочной жидкости.
Читайте также
ЕМ ДИЕТА: Программы питания для снижения веса с доставкой на дом
В современном мире забота о здоровье и внешности становится все
Тоники и лосьоны для лица: секрет здоровья и красоты кожи
Тоники и лосьоны для лица являются важным звеном в уходе
Легкость и тепло: Из чего сделаны современные весенние куртки?
Ринопластика: ключевая роль профессионализма врача в достижении успешного результата
Перезагрузка красоты: Интимное омоложение лазером
Развитие технологий в сфере ухода за кожей: в поисках совершенства
Доставка цветов на Пасху: Символ веры и весеннего обновления
Отчет врача ультразвуковой диагностики: ключевые аспекты для пациентов
Ультразвуковая диагностика (ультразвук) — это неинвазивный метод обследования, позволяющий получить