Чипсы из сладкого картофеля (на 10 порций)

Март 25, 2015 / Комментарии 0

1,36 кг сладкого картофеля

960 мл растительного масла или сколько потребуется для жаренья во фритюрнице

Соль по вкусу

1. Промойте и почистите сладкий картофель. Нарежьте его кружочками диаметром 1,5 мм на мандолине или на электрической овощерезке.

2. Нагрейте масло до температуры около 16o°C и жарьте картофель партиями во фритюре до коричневого цвета (1-2 мин). Выньте из масла, промокните впитывающей бумагой, посолите. Подавайте немедленно или оставьте не накрытыми в теплом месте.

1

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также