Мармелад на современном российском рынке

Август 23, 2017 / Комментарии 0


Мармелад в Москве – уже давно не редкость. Эта сладость пользуется успехом, и у взрослых, и у детей. Благодаря современным технологиям вкусность приобрела новых форм и интересных вкусов. Если раньше встречались только стандартные виды – фруктовые или ягодные, то сегодня не редкость такие диковинки как мармелад со вкусом мохито или колы. Несмотря на обширный выбор технологий приготовления, эта сладость по-прежнему считается натуральной и полезной.

Классификация современного мармелада

В зависимости от использованного в процессе готовки сырья, ингредиентов, сладость делят на виды:

1. Фруктово-ягодный тип – желирующий элемент фруктово-ягодное пюре.

2. Желейно-фруктовый тип – используются студнеобразователи, которые сочетаются с массой фруктового пюре.

3. Желейный вид – основа студнеобразователи.

Любой из этих видов приобрести легко, не обязательно даже выходить из дома, чтобы сделать покупку. Существуют сайты-магазины, специализирующиеся на продаже лакомства. Там найдете разнообразные мармеладные вариации с четким описанием продукта.

В зависимости от способа готовки сладость имеет разные органолептические и вкусовые свойства. Если рассматривать фруктово-ягодный тип продукции, где желирующий элемент — пектин, то они имеют мягкую, нежную, почти не «тягучую» структуру. Для производства твердого, прозрачного мармелада — студнеобразователи представлены в виде желатина, агары.

Классификация распространяется и на способы формирования товара. Среди видов:

1. Нарезной – масса разделяется на кусочки разных форм.

2. Пластовый – отливается непосредственно в посудину, тару.

3. Формовой – заливается в отдельные формочки.

Производство мармелада в России

На современном рынке России можно найти и отечественную, и заграничную продукцию. Постоянные иностранные поставщики представлены такими странами: Турция, Чехия, Италия, Испания, Германия. Из всех видов поставленного импортного мармелада преобладает — жевательный. Связано с тем, что имеет большой срок хранения, и не портится в длинной дороге. Импортный продукт редко отличается лучшим качеством, но имеет высшую цену (наценка на транспортировке, налоге, растаможке).

Несмотря на большое количество заграничных поставок, производители мармелада в России считают производство в родной стране рентабельным бизнесом для малых и крупных предприятий. Спрос большой и с каждым годом увеличивается. Ведь именно эта сладость до нашего времени изготовляется из натуральных компонентов, имеет минимальное количество химических добавок, и разрешена для употребления даже детям.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также

  • Окт 22

    Управление Министерства обороны Российской Федерации по контролю за выполнением договоров

    Управление Министерства обороны Российской Федерации по контролю за выполнением договоров

  • Окт 22

    Коттон, Берни

    Бернард Джеймс (Берни) Коттон (англ. Bernard James (Bernie) Cotton, 30

  • Окт 22

    Евфросиния

    Евфросиния (варианты Ефросиния, Евфросинья, Ефросинья, Феврония, Хавронья, Хаврошечка; др.-греч. Εὐφροσύνη,

  • Окт 22

    Neelidae

    Neelidae (лат.) — семейство коллембол из надсемейства Sminthuroidea (Symphypleona). Иногда

  • Окт 22

    Исламоведение (журнал)

    Журнал «Исламоведение» — российский научно-теоретический журнал, посвящённый исламоведению. История Журнал

  • Окт 22

    Хризалиды

    «Хризалиды» (англ. The Chrysalids, в США неоднократно издавался под названием

  • Окт 22

    Ионин, Николай Александрович

    Николай Александрович Ионин (18 июня 1890, с. Наволок Санкт-Петербургская губерния

  • Окт 22

    Кангалассы

    Кангалассы (якут. Хаҥалас) — населенный пункт в Республике Якутия, Россия.

  • Окт 22

    Майтрипа

    Майтрипа (1007—1077) — махасиддха, хранитель линии передачи махамудры, которая потом

  • Окт 22

    Зейд ибн Хариса

    Зейд ибн Хариса аль-Кальби (араб. زيد بن حارثة الكلبي‎; 588,

  • Окт 22

    Энтони Джошуа — Александр Поветкин

    Энтони Джошуа — Александр Поветкин (англ. Anthony Joshua vs. Alexander

  • Окт 22

    Порт-Дандас

    Порт-Дандас — район Глазго, расположенный на расстоянии 1 миля (1,6

  • Окт 22

    Unix-время

    Unix-время (англ. Unix time, также POSIX-время) — система описания моментов

  • Окт 22

    Китсы

    Китсы (эст. Kitsõ) — деревня в волости Сетомаа уезда Вырумаа,

  • Окт 21

    Старуха Мха

    «Старуха Мха» — российский дарк-эмбиент-проект, основанный в 2000 году Романом