Июль 17, 2017 / Комментарии 0 |
Возможно, даже не все знают, что это такое – топинамбур. Тем не менее, произрастающий в России овощ известен еще с 19 века, а сегодня распространен от северо-запада до Сахалина.
Топинамбур: советы по приготовлению
Блюда из топинамбура готовятся легко и быстро. Вот как это можно сделать:
— Тщательно вымыть овощ большим количеством холодной воды. Можно даже применить щетку.
— Удалить кожуру и нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
— Приготовленный как картофель, топинамбур придает прекрасный вкус в качестве аккомпанемента для рыбы или мяса. Из него можно готовить оладьи или пюре.
— Ореховый вкус топинамбура особенно подходит для жарки в небольшом количестве масла.
Совет: обратите внимание на размер клубня: мелкие клубни более сочные и ароматные, их можно есть сырыми. Прекрасен их вкус в свежих салатах. Большие клубни идеально подходят для приготовления супов и пюре.
Топинамбур: купить и хранить
У овоща очень тонкая кожура, он быстро сохнет при транспортировке и хранении. Таким образом, лучше использовать его сразу после покупки. Если хранить очищенный клубень, он быстро меняет окраску.
Кто хочет хранить клубни, должен держать их немытыми и нечищенными в холодильнике. Хрустящими они остаются в течение недели. Если надо заморозить топинамбур, его надо очистить и бланшировать в кипящей подсоленной воде. В морозильной камере он может храниться до одного года.
Происхождение овоща
Топинамбур относится к семейству подсолнечниковых растений. Предполагаемая его родина — Северная Америка. Как и картофель, топинамбур образует на кусте 2-3 дюжины мелких или средних клубней.
До открытия картофеля богатый волокном топинамбур считался основным средством насыщения. Но после его незаслуженно забыли. К счастью, топинамбур заново отвоевал свое место в меню, и сегодня вызывает восторг у гурманов своим сладким ореховым привкусом.
Топинамбур, как картофель для диабетиков
Небольшой клубень полезен для диеты: всего 30 килокалорий на 100 граммов топинамбура и низкое содержание жира. Клубень полон калием, железом, магнием и витаминами. Содержание инулина вместо крахмала делает его подходящей заменой картофелю для диабетиков — поэтому он также известен как диабетический картофель.
Вкусный и полезный клубень топинамбура стоит ввести в меню вместо картофеля.
Читайте также
Допустимо ли использование Карепроста в период беременности
Период беременности и кормления грудью почти всегда негативно отражается на
Новый гардероб при минимуме затрат
Практически каждая женщина любит обновлять свой гардероб. Для некоторых шопинг
С чего начинать заполнять заявление?
Конечно же, в жизни каждого человека возникают такие ситуации, которые
5 правил выбора вечернего платья
Представительницы прекрасного пола всегда стараются найти баланс между двумя жизненными
Mini Micro: удобные, надёжные и безопасные самокаты для самых маленьких
За всю историю человечества было придумано много различных средств передвижения,
Вишневые пятна очень трудно удаляются с любой ткани. Красные и
Как не заболеть гриппом на работе? Больничный, лечение, справка
Как только на улице холодает, у многих людей начинают появляться
Дизайн помещений детского сада
Принципы оформления интерьера Каждое детское учреждение имеет свое название, при
Как воспитать в ребенке скромность
Воспитание скромности начинается еще в детстве. В хорошей семье не
Что делать, когда борьба с метеоризмом становится рутинным занятием?
Газообразование внутри кишечника считается нормальным физиологическим процессом. Но иногда бывают
Ландшафтный дизайн: как выбрать растения для участка
Все сетования на холодную погоду, а также дождливые и неподходящие
Кризис «трех лет»: как пережить?
Редко какой родитель не познакомился со всеми «радостями» так называемого
Чтобы лицо сияло: как и зачем использовать миндальный пилинг
Когда проходить курс пилингов, как не осенью и зимой. В
Как креативно оформить свадебные фотографии: от печати до…
Разнообразие свадебных традиций будоражит воображение. В мире вряд ли удастся
Слово «аниме» происходит от сокращенного английского «анимация» и означает анимационный