Июль 17, 2017 / Комментарии 0 |
Возможно, даже не все знают, что это такое – топинамбур. Тем не менее, произрастающий в России овощ известен еще с 19 века, а сегодня распространен от северо-запада до Сахалина.
Топинамбур: советы по приготовлению
Блюда из топинамбура готовятся легко и быстро. Вот как это можно сделать:
— Тщательно вымыть овощ большим количеством холодной воды. Можно даже применить щетку.
— Удалить кожуру и нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
— Приготовленный как картофель, топинамбур придает прекрасный вкус в качестве аккомпанемента для рыбы или мяса. Из него можно готовить оладьи или пюре.
— Ореховый вкус топинамбура особенно подходит для жарки в небольшом количестве масла.
Совет: обратите внимание на размер клубня: мелкие клубни более сочные и ароматные, их можно есть сырыми. Прекрасен их вкус в свежих салатах. Большие клубни идеально подходят для приготовления супов и пюре.
Топинамбур: купить и хранить
У овоща очень тонкая кожура, он быстро сохнет при транспортировке и хранении. Таким образом, лучше использовать его сразу после покупки. Если хранить очищенный клубень, он быстро меняет окраску.
Кто хочет хранить клубни, должен держать их немытыми и нечищенными в холодильнике. Хрустящими они остаются в течение недели. Если надо заморозить топинамбур, его надо очистить и бланшировать в кипящей подсоленной воде. В морозильной камере он может храниться до одного года.
Происхождение овоща
Топинамбур относится к семейству подсолнечниковых растений. Предполагаемая его родина — Северная Америка. Как и картофель, топинамбур образует на кусте 2-3 дюжины мелких или средних клубней.
До открытия картофеля богатый волокном топинамбур считался основным средством насыщения. Но после его незаслуженно забыли. К счастью, топинамбур заново отвоевал свое место в меню, и сегодня вызывает восторг у гурманов своим сладким ореховым привкусом.
Топинамбур, как картофель для диабетиков
Небольшой клубень полезен для диеты: всего 30 килокалорий на 100 граммов топинамбура и низкое содержание жира. Клубень полон калием, железом, магнием и витаминами. Содержание инулина вместо крахмала делает его подходящей заменой картофелю для диабетиков — поэтому он также известен как диабетический картофель.
Вкусный и полезный клубень топинамбура стоит ввести в меню вместо картофеля.
Читайте также
Робот-полотер Everybot — уборка это просто
Everybot – робот нового поколения, предназначенный для осуществления влажной уборки
Аренда спецтехники. Общая информация
Услуги спецтехники – неотъемлемая составляющая рабочего процесса вовремя строительных работ.
4 веских причины есть темный шоколад
Горький шоколад очень полезен для здоровья. Он богат антиоксидантами, минералами
В чем отличие купальников монокини?
Как правильно выбрать кожаную сумку
Приобретая сумку, практически каждый покупатель тщательно её разглядывает, так как
Нижнее белье для женщин: спать нужно красиво
Нижнее бельё для женщины имеет большое значение. Кто-то ценит его
Какие теплые женские вещи нужно покупать заранее для зимы?
Зима всегда приходит после осени. Это может быть неожиданно, просто
Протезирование зубов — виды и особенности
Как выбрать обувь, чтобы приобрести модные и удобные сапоги для зимы и весны 2021 года?
От того, насколько удобна женская обувь, зависит комфорт передвижения её
Эфирные масла – это, пожалуй, одни из самых уникальных веществ
Щитовидная железа: что нужно знать и как беречь
Часто здоровье сравнивают со слаженным звучанием оркестра, которым управляет опытный
Мебель-трансформер для детской комнаты
Детская мебель-трансформер сегодня наиболее актуальна для детской комнаты, поскольку она
Гальванические массажеры для лица Vanav
Проблема естественных возрастных изменений кожи лица знакома любой женщине. Но
Одна, две или три: сколько комнат нужно для счастья?
При выборе квартиры один из главных параметров – это количество
Преимущества PRP терапии. В чем особенности такой процедуры?
Данная косметическая процедура есть во многих современных клиниках, хотя чаще