Чем полезны фисташки?

Фисташковое дерево является одним из старейших представителей ореховых деревьев на земле. Первое их появление было отмечено в странах Ближнего Востока, оно было любимым лакомством членов монарших семей и обычных подданных.

Мифы древних времен, дошедшие до современности, утверждают, что знаменитый библейский персонаж царица Савская обожала фисташки. Она посчитала, что такой ценный деликатес должен быть исключительно на королевском столе и распорядилась весь урожай орешков доставлять на царский двор. А древневавилонский царь Навуходоносора повелел высаживать фисташковые саженцы в знаменитых висячих садах.

Главная ценность фисташек

С тех пор прошла не одна сотня лет, лакомый деликатес давно вновь вошел в пищевой рацион населения стран-производителей. Плоды очень питательны и всего лишь десяток этих низкокалорийных орешков могут, благодаря наличию клетчатки и протеина, утолить голод и снизить аппетит за трапезой. Купить фисташки оптом можно не только для употребления в пищу, их активно используют в кулинарии, в том числе для приготовления десертов.

Урожай плодов собирают ночью, так как листья под воздействием солнечных лучей выделяют эфирные масла, негативно влияющих на самочувствие сборщиков.

Фисташки в мясистой оболочке формируются на дереве в виде виноградных гроздьев. По мере созревания мякоть сохнет, а косточковая оболочка трескается пополам. Калифорнийские фисташки считаются самыми качественными. Параметры качества определяются визуально – они имеют крупные ядра насыщенного зеленого цвета, находящиеся в открытой скорлупе. Оригинальные орешки из Калифорнии обжаривают без масла.

Ассортимент представлен тремя разновидностями:

• с солью;
• со специями;
• натуральные.

Регулярное употребление орешков улучшает работу сердца, а жиры выводят из организма «плохой» холестерин. Лютеин и зеааксатин, содержащиеся в них, приостанавливают снижение зрения.

Существуют легенды и приметы, наделяющие орешки своеобразной мистической силой. Говорят, что состоятельность и благополучие семье притягивают несколько плодов, размещенных на виду в роскошной посуде. А орешки в красном шелке, спрятанные от любопытных взоров, являются хранителями любви и верности супругов.

26 февраля активнее реализуются орехи оптом — в это день отмечается Всемирный день фисташек и «смеющийся» орех пользуется необыкновенной популярностью.