Баскский кролик: рецепт

Апрель 3, 2017 / Комментарии 0


Для того, чтобы приготовить кролика по-баскски, нам потребуются следующие ингредиенты.

1. Мясо кролика без костей — 1 кг.
2. Растительное масло — 4 столовые ложки.
3. Луковицы среднего размера, нарезанные кубиками — 3 шт.
4. Морковь, очищенная и нарезанная ломтиками — 3 шт.
5. Куриный бульон — 1 стакан.
6. Очищенные от кожи и семян и нарезанные крупные помидоры — 3 шт.
7. Белое вино — 2 стакана.
8. Бренди — 1 стакан.
9. Соль, черный перец, листья чабреца — по одной чайной ложке.

Рис:

1. Коричневый рис — полтора стакана.
2. Куриный бульон — 3 стакана.
3. Испанская луковица — 1 шт.
4. Шпинат — 285 грамм.
5. Сливочное масло — 3 столовые ложки.
6. Сыр Фета — 250 грамм.

Для начала промываем мясо кролика и высушиваем его. Нагреваем растительное масло в большой сковороде и обжариваем мясо. Добавляем лук, морковь и жарим, постоянно помешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Достаем мясо. Добавляем бульон, помидоры, вино, бренди и специи, делаем из этой смеси пюре. Кладем в эту смесь кролика и тушим 45 минут.

Доводим рис и куриный бульон до кипения. Накрываем и варим на медленном огне до готовности. Пока рис готовится, режем мелкими кубиками лук. Моем и измельчаем шпинат. Разогреваем сливочное масло в сковороде. Кладем лук и жарим на сильном огне, постоянно мешая, до полуготовности. Добавляем шпинат и быстро его обжариваем.

Когда рис будет готов, удаляем лишнюю жидкость и добавляем луковую смесь вместе с сыром. Подаем к столу с кроликом.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также

  • Апр 21

    Карагандинская ТЭЦ-3

    Карагандинская ТЭЦ-3 (каз. Қарағанды 3-ЖЭО) — электростанция регионального значения. Расположена

  • Апр 21

    Алиев, Сакит

    Сакит Алиев (азерб. Sakit Əliyev; 22 декабря 1965, Товуз —

  • Апр 21

    Танцуренко, Василий Дмитриевич

    Василий Дмитриевич Танцуренко (1913—1943) — красноармеец Рабоче-крестьянской Красной Армии, участник

  • Апр 21

    Фадеенко, Анастасия Юрьевна

    Анастасия Юрьевна Фадеенко (12 апреля 1987, Полоцк) — белорусская гребчиха,

  • Апр 21

    Второй пол

    Второй пол (фр. Le Deuxième Sexe) — книга, написанная в

  • Апр 21

    Нисари

    Нисари (1516—1596) — настоящее имя Ходжа Баха ад-Дин Хасан или

  • Апр 21

    Бодро шагая

    «Бодро шагая» (иногда встречается вариант перевода — «Шагай бодрее»; яп.

  • Апр 21

    Мечта Алины

    «Мечта Алины» (нем. Alinas Traum) — телевизионный фильм, снятый в

  • Апр 21

    Мухомор красный

    Мухомор красный (лат. Amanita muscaria) — ядовитый психоактивный гриб рода

  • Апр 21

    Мнишек, Николай

    Николай Мнишек (ок. 1484—1553) — староста радзынский (с 1534 года),

  • Апр 21

    Стритфайтер

    «Стритфайтер» (англ. Street Fighter: The Legend of Chun-Li, дословно «Уличный

  • Апр 20

    Ивенец

    Ивенец (белор. Івянец) — городской посёлок в Воложинском районе Минской

  • Апр 20

    Свободный город Фиуме

    Свободный город Фиуме (итал. Stato libero di Fiume, хорв. Slobodna

  • Апр 20

    Улица Покрышкина (Новосибирск)

    Улица Покрышкина — улица в Ленинском и Кировском районах Новосибирска.

  • Апр 20

    Хатт, Эмилия Демант

    Эмилия Демант Хатт (дат. Emilie Demant Hatt; 21 января 1873