Жареный телячий язык
Состав (на 1 чел.):
1 телячий язык
1 маленькая щепотка перца
1 яйцо
Суповая зелень
2 ложки толченых сухарей
15 гр. муки
1 столовая ложка масла
1/2 чайной ложки лимонного сока
Обмыв телячий язык, медленно варяг его в холодной воде с зеленью и небольшим количеством соли. Затем дают ему в бульоне остыть, снимают кожу и разрезают на средней толщины ломтики; слегка посыпав их солью и перцем, погружают в яичный белок и затем в толченые сухари. Куски языка слегка поджаривают с обоих сторон, постоянно подбавляя масла, и выкладывают в форме венка на горячее блюдо. В масле же, в котором язык жарился, поджаривают муку и прибавляют только бульон от языка, чтобы получилась довольно густая подливка. К подливке для вкуса прибавляют несколько капель лимонного сока. Кроме того. ее просветляют двумя яичными желтками и приправляют магги. Соусом этим обливают куски языка и середину обгладывают гарниром из подходящих овощей.
Читайте также
Михаил Владимирович Мишустин: отличный управленец и экономист
Михаил Владимирович Мишустин — выдающийся российский государственный и политический деятель,
Самые популярные рецепты пиццы: идеальное сочетание ингредиентов для настоящего гурмана
Пицца – это одно из наиболее популярных блюд в мире,
-
Лето – это время, когда дети, закончив учебный год, уходят
Как получить гражданство Бельгии и что оно дает?
Бельгия, расположенная в сердце Европейского союза, по праву считается одним
Осетинские пироги: вкусное и популярное блюдо с Кавказа
Когда начинать готовиться к ЕГЭ и ОГЭ 2024: полезные рекомендации
Начало нового учебного года часто становится временем повышенной тревожности как
На чем можно долететь до Мальдив? Регулярный рейс или аренда частного самолета?
Путешествие на Мальдивы — это мечта многих туристов. Острова, утопающие
Зубной имплантат: преимущества выбора при протезировании
Зубной имплантат – это современная технология, предоставляющая возможность восстановить утраченный
Яйцо шоколадное Kinder сюрприз: волшебство, которое завоевало сердца детей и взрослых
Яйцо Kinder сюрприз, безусловно, является одним из наиболее популярных шоколадных
Суши и пицца: почему они так популярны в службе доставки
Службы доставки еды становятся всё популярнее среди людей, желающих насладиться
Пептидные препараты: сущность и области применения
Пептидные препараты стали одним из важнейших направлений в современной медицине
Гнатология: ключ к здоровью вашей улыбки
Гнатология является одним из ключевых направлений в современной стоматологии,
Влияние климата на выбор материала для надгробий
Выбор материала для надгробия — ключевой вопрос, имеющий долговременное значение.
Хирург онколог: лучший друг человека в борьбе с раком
Забота о здоровье является непременным условием полноценной жизни. Здоровье –
Букет цветов — как порадовать любую девушку
Букет цветов — это прекрасный способ выразить свои чувства и