Жареные кулики

Ноябрь 21, 2015 / Комментарии 0

Состав (на 1—2 чел.):

1 кулик

1 булочка

60 гр. сала

10 гр. соли

125 гр. масла

1 щепотка перца

Куликов потрошат, тщательно обмывают, обвязывают ломтиками сала, солят и жарят в 100 гр. масла, часто поливая, 20—25 минут. Клювы не укорачивают.

Внутренности, кроме желудка, мелко изрубают и тушат в масле с небольшим количеством соли и перца. Этой массой намазывают поджаренные гренки из булки и при подаче обкладывают ими дичь.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также