Жареная щука

Ноябрь 21, 2015 / Комментарии 0

Состав (на 4 чел.):

1 щука весом в 1,5 кг

2 столовых ложки толченых сухарей

2 лавровых листа

1 луковица

2 столовых ложки натертого сыра пармезана

70 гр. масла

1/4 литра сметаны

Сок одного лимона

1/8 литра мясного бульона

Соли но вкусу

Очищенную и разрезанную на куски щуку кладут в глиняную кастрюлю. На 1,5 кг щуки берут два лавровых листа, несколько кружков лука, соли, 70 гр. масла к 1/4 литра сметаны и все это около 20 минут жарят в горячей духовой, причем рыбу несколько раз поливают этим соусом; в заключение посыпают толчеными сухарями и небольшим количеством натертого сыра пармезана. Перед подачей удаляют лавровые листья и лук, а подливку разбавляют небольшим количеством мясного бульона с добавлением лимонного сока и уксуса, каковым соусом поливается рыба.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также

  • Апр 21

    Карагандинская ТЭЦ-3

    Карагандинская ТЭЦ-3 (каз. Қарағанды 3-ЖЭО) — электростанция регионального значения. Расположена

  • Апр 21

    Алиев, Сакит

    Сакит Алиев (азерб. Sakit Əliyev; 22 декабря 1965, Товуз —

  • Апр 21

    Танцуренко, Василий Дмитриевич

    Василий Дмитриевич Танцуренко (1913—1943) — красноармеец Рабоче-крестьянской Красной Армии, участник

  • Апр 21

    Фадеенко, Анастасия Юрьевна

    Анастасия Юрьевна Фадеенко (12 апреля 1987, Полоцк) — белорусская гребчиха,

  • Апр 21

    Второй пол

    Второй пол (фр. Le Deuxième Sexe) — книга, написанная в

  • Апр 21

    Нисари

    Нисари (1516—1596) — настоящее имя Ходжа Баха ад-Дин Хасан или

  • Апр 21

    Бодро шагая

    «Бодро шагая» (иногда встречается вариант перевода — «Шагай бодрее»; яп.

  • Апр 21

    Мечта Алины

    «Мечта Алины» (нем. Alinas Traum) — телевизионный фильм, снятый в

  • Апр 21

    Мухомор красный

    Мухомор красный (лат. Amanita muscaria) — ядовитый психоактивный гриб рода

  • Апр 21

    Мнишек, Николай

    Николай Мнишек (ок. 1484—1553) — староста радзынский (с 1534 года),

  • Апр 21

    Стритфайтер

    «Стритфайтер» (англ. Street Fighter: The Legend of Chun-Li, дословно «Уличный

  • Апр 20

    Ивенец

    Ивенец (белор. Івянец) — городской посёлок в Воложинском районе Минской

  • Апр 20

    Свободный город Фиуме

    Свободный город Фиуме (итал. Stato libero di Fiume, хорв. Slobodna

  • Апр 20

    Улица Покрышкина (Новосибирск)

    Улица Покрышкина — улица в Ленинском и Кировском районах Новосибирска.

  • Апр 20

    Хатт, Эмилия Демант

    Эмилия Демант Хатт (дат. Emilie Demant Hatt; 21 января 1873