Зеленые щи II

Ноябрь 20, 2015 / Комментарии 0

Состав (на 4 чел.):

2 пригоршня щавеля

1,5 литра воды

50 гр. муки

2 столон, ложки сметаны

50 гр, масла или жира

1 столовая ложка соли

Муку поджаривают с жиром до светло-бурого цвета; щавель отделяют от стебельков, перемывают и хорошенько смешивают с мукой. Затем постепенно подливают воду, прибавляют соли, варят полчаса и протирают щавель через сито. Затем еще раз дают щам вскипеть и перед тем. как подать, сдабривают яичным желтком и сметаной; к этому подают гренки из поджаренной нарезанной булки и заваренные клецки.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также