Заяц

Ноябрь 21, 2015 / Комментарии 0

1 заяц

5 гр. картофельной муки

80 гр. сала

15 гр. соли

230 гр. масла

1/4 литра воды

1/4 литра сметаны

Удалив голову, шею и ребра, тщательно снимают кожу и пленки и шпигуют свиным салом; затем его поливают горячим маслом, посыпают солью и жарят в духовой 1/2—3/4 часа.

Соус приготовляется таким же образом, как для жаркого из дикой козы.

К зайцу часто подают красную капусту и сваренный в соленой воде картофель.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также