Ноябрь 22, 2015 / Комментарии 0 |
Состав (на 6 чел.):
1 кг томатов
12 яиц
225 гр. масла
Соли по вкусу
2 столовые ложки муки
2 столовые ложки масла
1/4 литра мясного бульона
1/4 литра сметаны
200 гр. сыра пармезана
3 столовые ложки толченых сухарей
40 гр. масла
1/2 чайной ложки магги
Круто сваренные яйца очищают от скорлупы и разрезают поперек на двое (не по длинному диаметру). Томаты нарезают на толстые ломтики, которые тушат до-мягка в 125 гр. масла с прибавлением соли, но так, чтобы кружки оставались целыми. Затем, откинув томаты на сито, приготовляют следующую подливку: подрумянивают 2 столовых ложки муки в 60 гр. масла и к этой заправке медленно приливают 1/4 литра мясного бульона, сок из томатных кружков и 1/4 литра сметаны; затем прибавляют еще немного соли, 200 гр. натертого пармезана, сок от половины лимона и 1/2 чайной ложки магги.
После этого кладут на дно формы несколько кусков масла и густой слой томатных ломтиков. Над этим слоем устанавливают яйца острым концом книзу и все заливают большим количеством упомянутой густой подливки. Затем насыпают 3 столовых ложки толченых сухарей, поверх всего этого опять кладут несколько кусочков масла и все это запекают в духовой, пока верхняя поверхность не подрумянится.
Читайте также
Усадище — деревня в Тосненском городском поселении Тосненского района Ленинградской
Сезон НБЛ 1948/49 — стал 12-м и последним сезоном Национальной
«Упрямец Керабан» (фр. Kéraban-le-têtu) — приключенческий и сатирический роман французского
Mythos — многопользовательская ролевая онлайн-игра в жанре Action/RPG, изначально разрабатывавшаяся
Летопись занятий Археографической комиссии
«Летопись занятий Археографической комиссии» — научный исторический журнал, выпускавшийся Археографической
Comanche — серия компьютерных игр в жанре аркадного вертолётного авиасимулятора,
Анджей Никодемович (польск. Andrzej Nikodemowicz; 2 января 1925, Львов, Польская
Цотне Рогава (род. 2 мая 1993, Зугдиди, Грузия) — украинский
Тихонович, Александр Яковлевич
Александр Яковлевич Тихонович (род. 17 июля 1948) — советский, российский
Роман (лат. Romanus ← греч. Ρωμαϊκή — римлянин, римский) —
Вахба ибн Мустафа аз-Зухайли (араб. وهبة الزحيلي; 1932, Дейр-Атия, Сирия
Бурджарская ГЭС (ГЭС-4, Бурджар ГЭС) — гидроэлектростанция в Узбекистане, в
Хелена Шведская (королева Дании)
Хелена или Элин Шведская (швед. Helena, Elin; род. 1130-е гг.
Владимир Петрович Баранов (5 октября 1919 — 24 января 1980)
Китаецентризм (кит. 中国中心主义) — мировоззренческая система в Восточной Азии, по