Ноябрь 21, 2015 / Комментарии 0 |
Состав (на 6 чел.):
8 свиных котлет
2 соленых огурца
12 гр. соли
12 листиков белой желатины
1/4 литра белого вина
2 яичных белка
Сок 1 лимона
Скорлупа из 2-х яиц
Суповые коренья
1 литр воды
Свиные котлеты хорошо обмывают и варят в 1 литре воды с прибавлением соли, белого вина, лимонного сока и кореньев. После того, как котлетки сделались мягкими, их вынимают и выкладывают рядом на плоском круглом блюде и убирают гарниром из кружков варившейся вместе с ними моркови, а также ломтиками соленых огурцов и т. д.
12 листиков белой желатины распускают в небольшом количестве теплой воды и эту жидкость подливают к бульону. Бульону дают еще раз вскипеть, взбивают в нем яичный белок, прибавляя также яичную скорлупу и, закрыв кастрюлю крышкой, отставляют для просветления Приблизительно через полчаса процеживают жидкость через салфетку, еще раз сдабривают по вкусу солью, лимонным соком, уксусом и вином, и, залив котлетки, дают им в этой жидкости застыть.
Лучше блюдо это приготовить накануне и подавать вместе с жареным картофелем и майонезом.
Читайте также
Аренда спецтехники. Общая информация
Услуги спецтехники – неотъемлемая составляющая рабочего процесса вовремя строительных работ.
4 веских причины есть темный шоколад
Горький шоколад очень полезен для здоровья. Он богат антиоксидантами, минералами
В чем отличие купальников монокини?
Как правильно выбрать кожаную сумку
Приобретая сумку, практически каждый покупатель тщательно её разглядывает, так как
Нижнее белье для женщин: спать нужно красиво
Нижнее бельё для женщины имеет большое значение. Кто-то ценит его
Какие теплые женские вещи нужно покупать заранее для зимы?
Зима всегда приходит после осени. Это может быть неожиданно, просто
Протезирование зубов — виды и особенности
Как выбрать обувь, чтобы приобрести модные и удобные сапоги для зимы и весны 2021 года?
От того, насколько удобна женская обувь, зависит комфорт передвижения её
Эфирные масла – это, пожалуй, одни из самых уникальных веществ
Щитовидная железа: что нужно знать и как беречь
Часто здоровье сравнивают со слаженным звучанием оркестра, которым управляет опытный
Мебель-трансформер для детской комнаты
Детская мебель-трансформер сегодня наиболее актуальна для детской комнаты, поскольку она
Гальванические массажеры для лица Vanav
Проблема естественных возрастных изменений кожи лица знакома любой женщине. Но
Одна, две или три: сколько комнат нужно для счастья?
При выборе квартиры один из главных параметров – это количество
Преимущества PRP терапии. В чем особенности такой процедуры?
Данная косметическая процедура есть во многих современных клиниках, хотя чаще
В действительности, смарт-тв появился лишь в 2012 году. Хоть он