Выпущенные яйца (oeufs perdus)

Ноябрь 22, 2015 / Комментарии 0

Состав (на 1 чел.):

2 яйца

2 столовых ложки уксуса

8 гр. соли

1 литр кипящей воды

В кипящую воду кладут немного соли и уксуса. Осторожно разбивают яйцо, выпускают содержимое в кипяток, где оно должно 3 минуты вариться; затем яйцо вынимают, обрезают края и осторожно опускают в суп, чтобы оно осталось целым.

Такие яйца подают к зеленым щам или как отдельное блюдо с томатами или с горчичным соусом.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также