Венский шнитцель

Ноябрь 20, 2015 / Комментарии 0

Состав (на 4 чел.):

1/2 кг телятины от задней части

4 столовых ложки толченых сухарей

1 яйцо

125 гр. масла

1 полная столовая ложка лимонного сока

1 лимон

Соли но вкycy

Тщательно очищают от жил продольно нарезанные куски телятины, толщиною в палец, затем хорошенько отбивают тяпкой или скалкой до достаточной рыхлости и, обваляв в муке, погружают в взбитое яйцо с прибавкой соли, перца и лимонного сока, обсыпают истолченным сухарем и быстро зажаривают в горячем масле до красивого желтого цвета. Подают с нарезанным на осьмушки лимоном.

Подпишитесь на свежую email рассылку сайта!

Читайте также