Ноябрь 21, 2015 / Комментарии 0 |
Состав (на 4 чел.):
1 кг угря
1/4 литра рыбьего бульона
1 петрушка
1/4 литра сметаны
1 сельдерей
1 столовая ложка мелко изрубленного укропа
1 луковица
20 гр. масла
Соли по вкусу
20 гр. муки
Угорь приготовляется как для предыдущего блюда, нарезается и варится в соленой воде, в которую кладут 1 луковицу, 1 петрушку и 1 сельдерей. После этого приготовляют соус из муки и масла, к каковой смеси постепенно добавляют 1/4 литра рыбьего бульона и 1/4 литра хорошей сметаны. Все это вместе надо при постоянном помешивании вскипятить и, прибавив 1 столовую ложку мелко нарубленного укропа, превратить в густой соус, к которому можно еще прибавить по вкусу соли. Куски угря подаются вместе с этим соусом. К этому блюду подается отварной картофель.
Читайте также
Стахановский промышленно-экономический техникум
Стахановский промышленно-экономический техникум — среднее специальное учебное заведение в городе
Рамо Тьери Сокуджу (род. 18 апреля 1984, Камерун) — камерунский
Риманов тензор кривизны представляет собой стандартный способ выражения кривизны римановых
Графиня София Николаевна Меренберг, в замужестве графиня де Торби (20
132-я танковая бригада (Италия)
132-я танковая бригада «Ариете» (итал. 132ª Brigata corazzata «Ariete») —
Тед Котчефф (англ. Ted Kotcheff, родился 7 апреля 1931 года)
Kawanishi K8K (Морской учебный самолёт первоначальной подготовки Тип 0) —
Экспирация (от лат. exspiratio — истечение срока) — завершение обращения
IAS 29 «Финансовая отчетность в гиперинфляционной экономике» — международный стандарт
Альваресзавриды (лат. Alvarezsauridae) — семейство небольших оперённых динозавров, живших во
Николай Дмитриевич Протасов (20 марта [1 апреля] 1886, Тула —
«Знамя партии» — советский чёрно-белый научно-популярный фильм 1961 года о
Пангонии (лат. Pangonius) — род слепней из подсемейства Pangoninae. Описание
Война арикара (англ. Arikara War) — вооружённый конфликт между индейцами
Васьково — посёлок в Приморском районе Архангельской области. Входит в